Network
BERITASUKOHARJO.com - Rempeyek teri merupakan salah satu olahan yang bisa dikategorikan sebagai cemilan renyah dan gurih untuk teman santap makan.
Salah satu menu makanan yang cocok disantap bersama rempeyek teri adalah nasi pecel.
Perpaduan resep yang membuat renyah dan gurih rempeyek teri membuat nasi pecel semakin nikmat saat disantap.
Resep dan cara membuat rempeyek teri ini bisa terbilang praktis dan bisa langsung dipraktikkan oleh pemula sekalipun anti gagal bisa renyah serta gurih.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, resep yang berisi bahan dan bumbu rempeyek teri ini sangat ekonomis, loh.
Berikut resep dan cara praktis membuat rempeyek teri dengan tekstur yang renyah dan gurih cocok buat nasi pecel.
Bahan dan Bumbu Rempeyek Teri:
- 150 gram teri medan atau teri nasi yang sudah direndam selama 2 jam
- 300 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji tapioka
- 375 ml air
- Segenggam daun jeruk
- 1 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
- Segenggam kemiri
- 1 sdt ketumbar butiran
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sedikit garam (opsional)
Cara Membuatnya:
1. Siapkan wadah ukuran sedang. Isi dengan air bersih.
2. Masukkan 150 gram teri medan. Rendam selama 2 jam untuk mengurangi rasa asinnya.
3. Siapkan tempat mengulek atau cobek. Masukkan 7 siung bawang putih dan 1 genggam kemiri.
4. Tambahkan 1 sdt ketumbar butiran dan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk. Ulek semua bumbu hingga halus.
Baca Juga: Nostalgia Makanan Tradisional Bubur Rangrang Gula Merah, Simak Cara Buatnya yang Sederhana
5. Iris halus 1 genggam daun jeruk. Lalu, sisihkan.
6. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan 300 gram tepung beras dan 50 gram tepung tapioka. Aduk sampai merata.
7. Bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan ke campuran tepung tapioka dan tepung beras tersebut.
8. Pecahkan dan masukkan 1 butir telur ayam.
9. Tuang 375 ml air. Perbandingan campuran tepung dengan air adalah 1:1 (satu banding satu).
10. Aduk sampai campuran tepung dan air tercampur dengan baik.
11. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis ke dalam larutan campuran tepung. Aduk sampai tercampur.
Perlu diperhatikan, apabila adonan terlalu kental bisa ditambahkan air secukupnya.
12. Tambahkan teri medan yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam adonan rempeyek. Aduk supaya tercampur dengan baik.
13. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng agak banyak untuk menggoreng rempeyek teri. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.
Baca Juga: Lumer di Mulut! Bikin Ide Jualan Pake Chocolate Dessert Manis yang Bakalan Laris
Aduk-aduk terlebih dahulu minyak goreng sebelum digunakan untuk menggoreng.
14. Apabila minyak goreng sudah benar-benar panas, masukkan adonan rempeyek teri dengan menggunakan sendok sayur.
Siram adonan di bagian pinggiran wajan sampai merata dengan baik.
15. Apabila adonan rempeyek sudah disiram, siram menggunakan minyak goreng supaya cepat lepas dari pinggiran wajan.
Supaya tidak gosong, kecilkan api saat adonan rempeyek sudah dituang ke wajan. Jadi saat baru dimasukkan ke wajan kondisi api besar dan setelah masuk baru dikecilkan.
16. Apabila rempeyek teri sudah berwarna kuning kecoklatan atau golden brown, angkat dan tiriskan.
Lakukan menggoreng seperti step di atas sampai semua adonan rempeyek habis.
Rempeyek teri dengan rasa renyah dan gurih yang sudah matang ini bisa langsung disantap bersama menu nasi pecel.
Bila Anda tertarik untuk menjadikan rempeyek teri ini sebagai ide jualan, Anda bisa mengemasnya dengan plastik perekat.
Cara menyimpan rempeyek teri ini sangat mudah, tinggal masukkan ke dalam wadah kaleng atau wadah plastik kemudian tutup rapat-rapat.
Itulah tadi resep dan cara praktis membuat rempeyek teri dengan rasa renyah dan gurih yang bisa Anda buat sendiri di rumah.***
