Network
1. Langkah pertama, kita buat terlebih dahulu adonan serabi. Masukkan air, santan, daun pandan dan garam ke dalam panci.
2. Lalu, nyalakan api dan masak sampai mendidih atau selama 1 hingga 2 menit. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah. Diamkan adonan santan agar suhunya menjadi hangat.
3. Apabila suhunya sudah hangat, ambil daun pandan dan buang. Lalu, masukkan 75 gr gula pasir, 1 butir telur, 75 gr tepung tapioka, 185 gr tepung beras, dan 3/4 sdt ragi instan.
4. Kemudian, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Selanjutnya, diamkan adonan sampai adonan berbuih atau selama 30 menit
5. Kemudian, buat siraman santan. Siapkan panci, masukkan 100 ml air, 200 ml santan, 1 sdt garam, dan 2 lembar daun pandan.
6. Lalu, masak hingga mendidih. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam 2 wadah.
7. Kemudian, untuk wadah pertama, tambahkan susu kental manis plain. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Ganti Isian Martabak dengan Olahan Kwetiau, Beda dari yang Lain, Jadi Ide Jualan Bisa Banget
8. Lalu, masukkan susu kental manis rasa coklat dan larutan coklat bubuk ke dalam wadah kedua. Aduk hingga tercampur rata.
9. Siapkan wajan anti lengket, tuangkan adonan serabi. Lalu, putar sedikit.
