Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwa kue tradisional biasanya bentuknya biasa-biasa saja. Namun, seiring berjalannya waktu, sekarang kue tradisional sudah naik level.
Ada begitu banyak macam model dan bentuk kue tradisional yang disulap menjadi bentuk yang sangat kekinian dan juga unik.
Salah satu kue tradisional yang disulap jadi unik adalah kue yang mirip buah jeruk ini. Kue ini bukanlah kue puding atau pun bolu.
Tekstur dari kue tradisional yang mirip buah jeruk ini kenyal, lentur dan bagian dalamnya terdapat isian yang enak dan bikin nagih.
Baca Juga: Tidak Dibakar, Resep Sate Ayam Goreng Krispi yang Gurih dan Lezat, Ide Jualan yang Selalu Laris
Cara buat kue tradisional ini sangatlah mudah. Dijamin dengan mengikuti resep ini, kamu akan berhasil alias anti gagal.
Bila kamu sudah penasaran bagaimana cara buat kue tradisional yang mirip buah jeruk ini, langsung saja simak resep berikut yang sudah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Mak Icha.
Bahan isian:
250 gr kacang hijau tanpa kulit
2 lembar daun pandan
125 gr gula pasir
garam secukupnya
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml santan kelapa
2 lembar daun pandan
Bahan kulit:
125 gr kentang
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1/2 sdt vanili bubuk
250 gr tepung ketan putih
200 ml santan kelapa
pewarna makanan warna oranye secukupnya
Bahan pelengkap:
minyak goreng secukupnya
daun pisang secukupnya
cengkeh untuk tangkai
daun jeruk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan yang akan digunakan. Kemudian, panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu, masukkan wadah yang berisi kacang hijau tanpa kulit dan juga daun pandan.
Kukus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai matang dan empuk. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar.
2. Setelah dingin, masukkan kacang hijau tersebut ke dalam blender. Tambahkan juga gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
3. Kemudian, tuangkan santan. Blender semua bahan tersebut sampai tercampur rata dan halus. Bila sudah halus, tuangkan adonan kacang hijau ke dalam wajan.
4. Tambahkan daun pandan dan masak adonan kacang hijau sampai matang dan mengental serta kalis.
Baca Juga: Resep Membuat Chocolate Eclair, Enaknya Kebangetan! Pantesan Jadi Dessert Favorit saat Natal
Bila adonan kacang hijau sudah kalis, angkat dan dinginkan. Bila sudah dingin, ambil sedikit adonan kacang hijau.
Lalu, bentuk menjadi bulatan. Untuk ukurannya bisa disesuaikan saja, ya. Lakukan sampai isian kacang hijau habis.
5. Setelah itu, siapkan wadah lain. Masukkan kentang yang sudah dikukus ke dalam wadah tersebut. Lalu, tumbuk kentang sampai halus.
6. Bila sudah halus, tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk-aduk sebentar. Kemudian, masukkan tepung ketan dan juga santan.
Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan adonannya kalis.
7. Bila sudah kalis, tambahkan pewarna makanan orange secukupnya. Uleni lagi sampai tercampur rata. Bila warnanya kurang cerah, bisa tambahkan lagi, ya.
8. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan kulit orange. Kemudian, lubangi dan isi dengan adonan kacang hijau yang dibulatkan tadi.
Baca Juga: Modal Dikit Untung Banyak, Ide Jualan Pizza Mini yang Super Enak dan Mudah Banget Bikinnya
Tutup kembali sampai isian kacang hijaunya tidak kelihatan lagi dan bulat-bulatkan kembali sampai bulatannya rapi.
9. Bila sudah rapi, letakkan kue jeruk tersebut di atas daun pisang yang sudah dioles minyak. Lalu, beri hiasan cengkeh di atasnya.
Jika sudah, kukus selama 25 menit sampai matang. Tips agar kuenya tidak melebar adalah tiap 5 menit tutup pancinya harus dibuka, ya.
10. Bila sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Lalu, oles dengan minyak goreng agar warnanya mengkilap dan tidak kering.
11. Terakhir, beri hiasan daun jeruk di atasnya agar benar-benar mirip dengan buah jeruk.
Nah, sangat mudah, kan? Tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba, ya.***
