Resep Ayam Sambalado ala Nenek di Kampung, Enak dan Empuk Bisa Jadi Inspirasi Masakan untuk Makan Siang!

Cara membuat:

1. Persiapkan semua bahan-bahannya, lalu potong-potong satu kilogram ayam dan cuci bersih. Marinasi dengan dua sendok makan air asam dan setengah sendok teh garam.

2. Aduk-aduk rata ayam dengan bumbu memakai tangan, kemudian diamkan ayam selama sekitar 15 sampai 30 menit. Air asam memiliki fungsi untuk menghilangkan bau amis.

3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, jika sudah 30 menit, masukkan ayam ke dalam minyak panas. Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan.

4. Sering bolak-balik karena penggunaan sedikit minyak membuat ayam rawan gosong. Ketika sudah matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Tak Cuma Ayam, Ikan Pindang Bisa Dimasak Bumbu Rujak, Nikmat Luar Biasa dengan Nasi Hangat, Simak Resep Ini!

5. Sekarang buat bumbu halus dengan masukkan 25 buah cabe merah keriting, 12 siung bawang merah, dan delapan siung bawang putih ke dalam blender.

6. Kemudian tambahkan sedikit air atau minyak goreng. Blender semua bahan bumbu halus sampai benar-benar halus.

7. Panaskan minyak bekas menggoreng ayam tadi, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis sampai matang.

8. Tumis bumbu halus sampai matang, harum, dan teksturnya berbeda. Kemudian tuang dengan sedikit air. Aduk rata.