Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau biasanya yang dimasak dengan bumbu rujak adalah ayam, kini kamu bisa mengolah ikan pindang dengan resep yang sama dan nikmat sekali.
Rasa dari olahan resep ikan pindang bumbu rujak ini sungguh di luar dugaan. Nikmat, gurih, dan pedas bercampur jadi satu. Tambah mantap ketika dijadikan lauk nasi hangat.
Berikut adalah resep lengkap ikan pindang bumbu rujak yang nikmat luar biasa tidak kalah dengan ayam. Teman makan nasi hangat yang sangat cocok!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan resep ikan pindang bumbu rujak dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Sulap Pisang Jadi Cemilan Unik dan Menarik yang Cocok Jadi Ide Jualan atau Isian Snack Box
Bahan-bahan:
2 keranjang ikan pindang ( 6 ekor)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
5 buah cabe rawit
2 buah cabe besar
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 ruas lengkuas geprek
1 batang daun bawang
11 buah cabe rawit utuh (sesuai selera)
2 buah tomat
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
300-400 ml air
Baca Juga: Cuma dari 7 Bahan Bisa Jadi Kue Almond Crispy yang Super Enak untuk Sambut Hari Natal yang Spesial
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya, lalu bersihkan enam ekor ikan pindang dan cuci menggunakan air mengalir.
2. Kemudian, satu batang daun bawang diiris secara menyerong. Lalu, dua buah tomat dipotong masing-masing jadi empat bagian. Keduanya dicuci bersih dahulu.
3. Selanjutnya, masukkan tujuh siung bawang merah, tiga siung bawang putih, satu ruas kunyit, dua butir kemiri, lima buah cabe rawit, dan dua buah cabe besar ke dalam blender.
4. Beri sedikit air lalu blender sampai halus. Kamu bisa menggunakan alat manual yaitu cobek dan ulekan untuk membuat bumbu halus.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan gunakan untuk menggoreng ikan pindangnya terlebih dahulu. Goreng sampai setengah kering.
6. Tutup wajan karena biasanya menggoreng ikan pindang itu minyaknya akan meletus. Jika dirasa sisi bawah sudah setengah matang, balikkan.
7. Setelah kedua sisi sudah setengah matang dan kering, angkat dan tiriskan. Minyak bekas menggoreng ikan pindang lalu gunakan untuk menumis bumbu halus.
8. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Untuk menambah aroma, tambahkan tiga lembar daun jeruk (diremas-remas), satu lembar daun salam, dan satu ruas lengkuas geprek.
9. Tumis bumbu sampai matang atau tanak dengan air yang agak menyusut. Selanjutnya, masukkan 11 buah cabe rawit utuh, sedikit irisan daun bawang, dan potongan tomat.
10. Tambahkan juga bumbu-bumbu yakni masing-masing satu sendok teh garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Kalau bumbu tumis sudah tercampur rata semua, masukkan semua ikan pindang yang tadi sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan sampai tercampur rata.
12. Setelah itu, tuangkan sekitar 300 hingga 400 ml air. Aduk kembali hingga rata. Tambahkan sisa irisan daun bawang dan aduk lagi.
13. Lanjut masak sampai airnya menyusut agar bumbu bisa meresap sempurna ke ikan pindangnya.
14. Setelah airnya menyusut dan minyaknya keluar, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ke piring saji. Jangan lupa matikan api.
Langsung sajikan di atas meja makan dan santap bersama nasi hangat. Nikmat masakan ini sungguh tak terbantahkan. Selamat mencoba!***
