Gak Perlu Lauk Tambahan! Resep Terong Suwir Santan Ini Super Nikmat Bikin Nambah Nasi Terus, Dijamin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta terong? Nah, resep terong suwir santan ini super nikmat rasanya. Wajib coba!

Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan terong suwir santan yang gurih, pedas dan bikin ketagihan, dijamin bakal nambah nasi terus.

Penasaran dengan resep terong suwir santan ini? Langsung saja simak artikel ini sampai selesai dan praktikkan, cukup satu resep gak perlu lauk tambahan lagi.

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali, berikut resep terong suwir santan yang nikmat luar bisa sampai bikin ketagihan.

Baca Juga: Ide Jualan Sosis Krispi yang Enak Tiada Dua, Jual 1000an Dijamin Laku Keras, Pembeli Bolak-balik Ketagihan

Bahan:
terong ungu 4 buah atau 600 gram
ikan asin teri jengki 70 gram
Pete 1 papan
santan 300 ml
minyak goreng secukupnya

Bumbu:
bawang putih 1 siung
bawang merah 4 siung
cabe rawit merah 8 buah
cabe hijau keriting 7 buah
kencur sedikit atau 1 ruas kecil
kemiri 1,5 butir
garam 1/2 sdt
penyedap rasa 1 sdt
terasi 1 sdt
gula putih 1/2 sdt

Baca Juga: Cuma Tahu Jadi Cemilan Enak Mirip Daging dengan Resep Ini, Ide Jualan Laris Manis Modal Ekonomis

Cara Membuat:

1. Siapkan terong ungu 4 buah yang sudah dicuci bersih, kemudiam buang bagian atas dan bawah, lalu belah menjadi 2 bagian.

2. Selanjutnya, taruh terong di atas teflon, panggang atau bakar terong (Boleh juga digoreng atau dikukus).

3. Setelah terong matang, angkat dan tunggu dingin. Setelah dingin, suwir-suwir terong lalu sisihkan.

4. Kemudian, siapkan cobek, haluskan bawang putih 1 siung, bawang merah 4 siung, cabe rawit merah 8 buah, cabe hijau keriting 7 buah, kencur sedikit atau 1 ruas kecil, kemiri 1,5 butir, garam 1/2 sdt, penyedap rasa 1 sdt, gula putih 1/2 sdt, dan terasi 1 sdt.

Baca Juga: Resep Menu Makan Malam Paling Simple Nasi Telur ala Hongkong, Rasanya Enak Buatnya Mudah dan Cepat, Cobain!

5. Lalu, siapkan ikan asin teri jengki 70 gram, pete 1 papan yang sudah dikupas dan dicuci, serta santan 300 ml.

6. Lanjut siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tumis hingga setengah matang.

7. Setelah setengah matang, masukkan ikan asin teri jengki 70 gram, tumis kembali hingga hingga bumbu matang.

8. Selanjutnya, masukkan 1 papan pete dan 300 ml santan, aduk hingga tercampur rata dan masak sampai santan mendidih.

Baca Juga: Tanpa Daun Pandan Bisa Bikin Jajanan Pasar Klepon! Warna Putih Bersih Tak Kalah Cantik, Kenyal dan Legit!

9. Setelah santan mendidih, masukkan terong suwir ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dan masak sampai kuah menyusut.

10. Setelah kuah menyusut, jangan lupa koreksi rasa, setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat.

11. Siapkan piring saji, pindahkan terong suwir santan ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! ***