Network
Cara Membuat:
1. Siapkan teflon, masukkan 140 gr gula aren/merah, 1/2 sdt garam, dan 150 ml santan, aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, masak larutan gula dengan terus diaduk hingga gula larut dan mendidih, lalu matikan api kompor dan dinginkan.
3. Lalu, siapkan wadah, masukkan 400 gr singkong parut (peras dahulu jika banyak kandungan air) dan 2 sdm tepung tapioka, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan larutan gula merah dengan cara disaring (agar tidak ada kotoran yang masuk), lanjut aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian, siapkan cetakan kue talam, lalu olesi dengan minyak tipis-tipis.
6. Lanjut isi cetakan dengan adonan gula merah, isi 3/4 cetakan, lalu ratakan dan hentak-hentakkan, lakukan hingga selesai.
7. Setelah itu, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
8. Sambil menunggu, saatnya membuat adonan putih. Siapkan wadah, masukkan 300 ml santan kental dan 70 gr tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
