Network
BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, tape singkong merupakan bahan makanan yang banyak digemari orang-orang.
Nah, kalau kamu salah satunya, maka kebetulan kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan legit olahan tape singkong dan santan yang rasanya super enak tiada duanya!
Dijamin, deh, siapa pun yang mencoba cemilan legit super enak olahan tape singkong dan santan ini pasti bakal ketagihan!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube DAPUR NAJWA.
Bahan-Bahan Lapis Tape Singkong dan Santan:
100 gr tape singkong, haluskan
500 ml santan
100 gr (7 sdm) gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr (10 sdm) tepung beras
2 sdm munjung tepung tapioka
Bahan-Bahan Lapis Gula Merah dan Santan:
150 gr gula merah/gula aren
500 ml santan
1/4 sdt garam
100 gr (10 sdm) tepung beras
2 sdm munjung tepung tapioka
Cara Membuat:
1. Pertama, mari buat lapisan gula merahnya dulu. Siapkan panci di atas kompor. Kemudian, masukkan 150 gram gula merah.
2. Lalu, tambahkan 1 lembar daun pandan, ½ sendok teh garam, dan 500 ml santan kelapa.
3. Kemudian, nyalakan api kompor. Lalu, masak hingga gulanya larut dan mendidih.
4. Setelah itu, angkat dan tunggu hingga dingin.
5. Sambil menunggu, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 100 gram tepung beras dan 2 sendok makan munjung tepung tapioka.
6. Lalu, tuangkan larutan gula merah sambil disaring agar tidak ada kotoran yang menempel.
7. Aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, sisihkan dulu.
8. Selanjutnya, mari buat lapisan tape singkong. Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 100 gram tepung beras, 2 sendok makan munjung tepung tapioka, dan 100 gram gula pasir.
9. Lalu, tambahkan ¼ sendok teh garam dan 500 ml santan kelapa.
Masukkan santannya secara bertahap, ya, sambil diaduk hingga tercampur rata.
10. Jika sudah tercampur rata, masukkan 100 gram tape singkong yang sudah dihaluskan dan dibuang sumbunya. Aduk kembali hingga rata.
11. Setelah itu, saring adonan tape singkong terlebih dahulu agar hasil adonannya lebih lembut.
12. Selanjutnya, siapkan loyang ukuran 18x18 centimeter yang sudah dioles tipis dengan minyak.
13. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
14. Setelah kukusannya panas, masukkan loyangnya ke dalam kukusan.
15. Kemudian, tuangkan ½ bagian dari adonan gula merahnya ke dalam loyang. Sebelum dituang, boleh diaduk-aduk terlebih dahulu.
16. Lalu, kukus selama 5 menit. Setelah 5 menit, buka penutup kukusannya.
17. Kemudian, tuangkan semua adonan tape singkong. Tuangnya secara perlahan, ya, agar tidak merusak lapisan bawah.
18. Lalu, lanjut kukus kembali selama 10 menit. Setelah 10 menit, buka kembali penutup kukusannya.
19. Kemudian, tuangkan ½ bagian atau sisa dari adonan gula merah tadi. Lalu, kukus lagi selama 20 menit.
20. Setelah 20 menit, angkat dan tunggu hingga dingin. Jika kuenya berair, itu tidak masalah, cukup buang airnya saja.
21. Setelah dingin, keluarkan cemilan kue olahan tape singkong dari loyangnya. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
