BERITASUKOHARJO.com - Cari ide jualan ekonomis tapi tetap bisa laris? Ada dong! Cemilan donat mini ini jawabannya.
Membuatnya tanpa ribet tanpa mixer, cukup uleni dengan dengan tangan jadi deh, dijamin mudah anti gagal.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan donat mini yang empuk dan anti kempes, yuk, langsung saja simak artikel ini lalu praktikkan, siap-siap jadi ide jualan yang laris.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamike, berikut resep donat mini ekonomis, buatnya mudah tanpa mixer.
Bahan Donat :
2 kuning telur
100 ml/7 sdm susu cair full cream
35 gr/2 sdm gula pasir
7 gr/1,5 sdt ragi instan
200 gr/20 sdm tepung terigu protein tinggi
50 gr/5 sdm tepung terigu protein sedang
20 gr/2 sdm susu bubuk full cream
25 gr/1 sdm margarin/ butter
1/2 sdt garam
100 gr kentang (berat setelah dikupas)
Bahan Topping :
Sprinkle secukupnya
Dark Cooking Coklat (DCC) secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gr kentang (berat setelah dikupas), potong menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam kukusan, rebus hingga empuk.
2. Lalu, siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur lalu kocok lepas, tambahkan 100 ml susu cair full cream, 2 sendok makan gula pasir, 1,5 sdt ragi instan, aduk semua bahan hingga gula larut dan tercampur rata.
3. Kemudian, tutup wadah menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit, kempiskan adonan hingga gas hilang.
4. Selanjutnya, tambahkan 200 gr tepung terigu protein tinggi, 50 gr tepung terigu protein sedang, dan 2 sdm susu bubuk full cream, aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, lanjut uleni adonan hingga setengah kalis.
5. Lalu, tambahkan 1 sdm margarin, 1,5 sdt garam, dan 100 gram kentang yang telah dikukus, uleni lagi hingga kalis, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 20-30 menit.
6. Setelah 20-30 menit, potong kecil-kecil adonan seberat 10 gram atau bebas, lalu bulatkan sampai permukaan adonan halus.
7. Kemudian, siapkan nampan besar, oleskan tepung agar tidak lengket, lalu letakan adonan yang sudah dibulatkan di atas nampan, diamkan hingga adonan donat mengembang sempurna.
8. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng (gunakan api kecil), lalu masukan adonan donat, goreng dengan sekali balik, lalu angkat dan tiriskan.
9. Kemudian, siapkan wadah, masukan DCC secukupnya, lalu taruh di atas air mendidih, lelehkan dengan cara di tim.
10. Selanjutnya, siapkan tusukkan sate, lalu tusukkan donat sebanyak 3 pcs atau sesuai selera, lakukan hingga donat mini habis.
11. Lalu celupkan donat ke dalam lelehan DCC dan beri taburan sprinkle secukupnya, tata di atas piring, hidangkan dan siap dinikmati.
Jika untuk ide jualan, kemas donat mini me nggunakan box mika atau box karton, donat mini siap dijual.
Selamat mencoba dan selamat berjualan! ***