Network
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gr kentang (berat setelah dikupas), potong menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam kukusan, rebus hingga empuk.
2. Lalu, siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur lalu kocok lepas, tambahkan 100 ml susu cair full cream, 2 sendok makan gula pasir, 1,5 sdt ragi instan, aduk semua bahan hingga gula larut dan tercampur rata.
3. Kemudian, tutup wadah menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit, kempiskan adonan hingga gas hilang.
4. Selanjutnya, tambahkan 200 gr tepung terigu protein tinggi, 50 gr tepung terigu protein sedang, dan 2 sdm susu bubuk full cream, aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, lanjut uleni adonan hingga setengah kalis.
5. Lalu, tambahkan 1 sdm margarin, 1,5 sdt garam, dan 100 gram kentang yang telah dikukus, uleni lagi hingga kalis, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 20-30 menit.
6. Setelah 20-30 menit, potong kecil-kecil adonan seberat 10 gram atau bebas, lalu bulatkan sampai permukaan adonan halus.
