BERITASUKOHARJO.com – Kalau berbicara soal sambal ayam geprek pasti sudah banyak sekali yang tahu hal itu di Indonesia.
Hal itu disebabkan karena sambal ayam geprek memang sudah banyak dijadikan ide jualan di berbagai tempat karena enak dan pedas rasanya.
Kali ini kamu juga bisa membuat sambal ayam geprek di rumah sendiri dan bisa digunakan untuk teman nasi hangat atau jadi ide jualan.
Cara buat ide jualan sambal ayam geprek ini dijamin mudah dan rasanya enak, gurih, dan renyah banget.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut cara buat sambal ayam geprek yang cocok jadi ide jualan.
Bahan-Bahan:
½ kg ayam
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt penyedap rasa
Bahan Tepung:
500 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
3 bungkus Royco ayam
1 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
½ bungkus ladaku
Bahan Lain:
Air secukupnya
1 sdt baking soda
100 gr cabe rawit
10 siung bawang putih
1 sdt garam
Penyedap rasa
Gula pasir
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat sambal ayam geprek adalah dengan memasukkan ½ kg ayam ke dalam wadah.
2. Masukkan 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt garam, dan ½ sdt penyedap ke dalam ulekan dan haluskan.
3. Setelah bumbunya halus, tuangkan pada wadah berisi ayam dan campur sampai ayam menyerap bumbu. Masukkan ke kulkas jika sudah dan diamkan selama beberapa jam.
4. Berikutnya, siapkan wadah yang agak besar lalu masukkan 500 gr tepung terigu ke 100 gr.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Bingka Singkong Karamel Kukus, Enak, Lembut dan Legit, Semua Pasti Suka!
5. Tambahkan 3 bungkus Royco ayam, 1 sdt garam, ½ sdt kaldu jamur dan ½ sdt lada bubuk lalu aduk merata.
6. Ambil wadah lain lalu masukkan air dan 1 sdt baking soda kemudian aduk sampai larut.
7. Masukkan ayam yang sudah didiamkan selama beberapa jam tadi ke dalam adonan tepung kering dan baluri seluruh permukaan ayam ke dalam tepung.
8. Selanjutnya masukkan ayam tepung ke dalam air larutan baking soda. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam adonan tepung sambil ditekan-tekan agar tepungnya menempel.
Lakukanlah proses penepungan ini sebanyak dua kali atau hingga ayamnya keriting.
9. Goreng ayam tepung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan tiriskan jika ayam geprek sudah matang.
10. Sekarang buat sambal ayam geprek dengan memasukkan 100 gr cabe rawit dan 10 siung bawang putih ke dalam blender dan haluskan hingga setengah halus.
11. Masukkan 1 sdt garam, sejumput gula pasir dan penyedap rasa kemudian aduk merata lalu siram menggunakan minyak panas.
12. Sekarang gepreklah ayam di ulekan lalu sajikan dengan sambal yang sudah dibuat dan sambal ayam geprek sudah selesai.
Itulah cara buat sambal ayam geprek yang enak, pedas, dan dijamin renyah. Sambal ayam geprek ini cocok sekali untuk jadi ide jualan menguntungkan.***