Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat bubur ayam kuah kuning.
Nah, bubur ayam kuah kuning ini dibuat dengan menggunakan rice cooker, jadi sangat cocok dicoba juga untuk anak kost.
Memiliki cita rasa kuah yang gurih, dijamin bubur ayam kuah kuah kuning ini begitu nikmat dan bikin ketagihan.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, berikut ini resep bubur ayam kuah kuning paling lengkap yang dibuat dengan menggunakan rice cooker.
Baca Juga: Cara Membuat Keripik Tahu Super Renyah, Bisa Jadi Ide Jualan yang Sangat Menguntungkan!
Bahan Bubur Ayam:
- 1 gelas gram beras (250 gram)
- 6 gelas air
- 150 gram daging ayam
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 3 lembar daun salam
Bahan Kuah Kuning:
- 250 gram daging ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Simple Ayam Keju Super Enak dan Gurih, Bekal Sekolah yang Bakal Disukai Anak-Anak
- Kunyit
- Jahe
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ibu jari lengkuas
- 1 liter air
Tambahan/topping:
- Kerupuk, daging ayam suwir, kuah kuning, kecap, kacang, bawang goreng, sambel
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih 1 gelas atau 250 gram gram beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Masukkan 1 sdm garam, 1 sdm kaldu ayam bubuk, dan 2 lembar daun salam.
2. Lanjut masukkan 150 gram daging ayam yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong, lalu masukkan 6 gelas air ke dalam rice cooker.jadi perbandingannya 1:6.
3. Aduk-aduk hingga bumbunya tercampur, lalu masak sampai menjadi bubur.
4. Lanjut buat kuah kuning. Siapkan blender dan masukkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih satu ruas kunyit dan jahe, 3 butir kemiri, ½ sdt ketumbar. Tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus.
Baca Juga: Wow! Tahu Ternyata Bisa Jadi Masakan Seenak ini, Resep Tahu Kecap Gurih Cocok untuk Menu Makan Siang
5. Siapkan panci dan panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, dan 1 ibu jari lengkuas dipotong. Tumis semua bumbu hingga matang dan tanak.
6. Setelah bumbunya sudah matang, masukkan 1 liter air, 250 gram ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian. Aduk rata.
7. Masukkan ½ sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, 2 sdt garam, dan 2 sdt kaldu ayam bubuk. Aduk dan masak lagi bumbu dengan api sedang cenderung kecil hingga ayamnya matang dan kuah kuningnya sedikit menyusut. Jika sudah matikan api kompor.
Baca Juga: Agar-Agar dan Santan Cuma Diaduk Jadi Cemilan Legit Mirip Puding Ini, Modal Ekonomis Jadi Mewah
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Angkat dan tiriskan ayam yang ada di kuah kuning, lalu goreng hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering.
9. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu jika sudah dingin ayamnya disuwir-suwir.
10. Jika buburnya sudah matang, angkat dan siap disajikan.
11. Siapkan juga kerupuk, ayam suwir, kuah kuning, kacang, bawang goreng, daun seledri, kecap manis, dan sambal. Boleh juga tambahkan dengan telur rebus.
12. Bubur ayam kuah kuning siap disajikan.
Selamat mencoba.***
