Resep Ayam Goreng Krispi Bumbu Jimbaran, Rekomendasi Menu untuk Santapan Akhir Pekan

BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep ayam goreng krispi bumbu jimbaran bisa kamu dapatkan di artikel ini.

Sajian ayam goreng krispi bumbu jimbaran pada dasarnya adalah ayam yang digoreng sampai benar-benar garing kemudian diberi bumbu khusus.

Hidangan ayam goreng krispi bumbu jimbaran ini bisa kamu buat sendiri dengan meniru resep di artikel ini.

Selain murah, resep ayam goreng krispi bumbu jimbaran cocok kamu coba karena bahan-bahannya mudah didapatkan.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Olahan Kentang dan Roti Tawar Jadi Cemilan yang Super Gurih dengan Isian yang Lumer

Selain itu, hasil dari resep ayam goreng krispi bumbu jimbaran ini cocok dijadikan santapan akhir pekan karena rasanya yang enak bakal bikin kamu ketagihan.

Daripada penasaran, mendingan kamu simak resep ayam goreng krispi bumbu jimbaran yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Bahan Dasar:

500gr paha ayam (8 porsi)

Bahan Marinasi:

2 siung bawang putih parut

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt MSG

1 sdt cabe bubuk

Baca Juga: Modal Murah Untung Berlimpah! Cara Baru Olah Mie Instan Jadi Ide Jualan Enak Mantap, Jual 1000an Selalu Ludes!

Bahan Kering (8 porsi):

500gr tepung kentang

Sejumput garam

Cabe bubuk (optional)

Bumbu Basa Genep (12 porsi):

100ml minyak goreng

120 gr lengkuas

30 gr jahe

60 gr kunyit

15 gr kencur

100 gr bawang merah

50 gr bawang putih

10 gr cabe rawit

50 gr sereh

Baca Juga: Punya Tahu dan Telur di Kulkas, Dimasak Begini Lebih Enak dan Gurih, Cocok Jadi Menu Sarapan

4 lembar daun jeruk (3-4gr)

10 gr terasi

1 sdm lada hitam utuh

1 sdm ketumbar

3 buah kemiri

½ pala

Sejumput garam

Bumbu Bakar (4 porsi):

2 atau 3 sdm bumbu basa genep

1 sdm margarin

1 sdm saus tiram

8 sdm kecap manis

2 sdm kaldu jamur

Sejumput garam

1 sdm cabe bubuk (optional)

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Pisang Terbaru, Rasa Lebih Enak dan Tampilan Mewah, Modal Tetap Ekonomis Auto Laris Manis

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah atau mangkuk besar, lalu masukkan daging paha ayam fillet yang sudah dicuci bersih.

2. Untuk marinasi dagingnya, tambahkan bawang putih bubuk, garam, merica, MSG, dan cabai bubuk, lalu aduk sampai merata.

3. Kalau ayamnya sudah dimarinasi, sisihkan, kemudian bikin bumbu Jimbarannya.

4. Iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe tanpa dikupas kulitnya, kunyit, kencur, cabai rawit, sereh, dan lengkias.

5. Siapkan pan atau wajan dan panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.

Baca Juga: Resep Simple Sempol Tahu yang Gurih dan Enak, Jadi Ide Bekal Sekolah yang Disukai Anak-Anak

6. Masukkan bahan bumbu basa genep yang tadi sudah diiris ke dalam pan atau wajan, kemudian tumis.

7. Tambahkan kemiri, terasi, dan ketumbar yang sudah disangrai. Masukkan juga lada hitam yang kasar dan parutan pala.

8. Setelah itu tumis semua bahan bumbu basa genep tadi dan aduk sampai tercampur merata.

9. Iris tipis daun jeruk, kemudian campurkan ke bumbu basa genep. Jangan lupa tambahkan garam agar mempercepat menumisnya.

10. Setelah itu semua bahan matang ditumis, pindahkan bumbu basa genep ke wadah.

Baca Juga: Cemilan Seblak Tusuk, Baru Matang Langsung Ludes Diserbu Bocil, Ide Jualan Modal Dikit Untung Besar

11. Masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan sedikit air, lalu haluskan.

12. Langkah berikutnya jika bumbu sudah halus, masukkan lagi ke dalam pan atau wajan, lalu tumis lagi.

13. Untuk membuat ayam goreng krispi, siapkan tepung kentang atau tepung tapioka, lalu seasoning menggunakan garam dan cabai bubuk.

14. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung, tekan perlahan sampai tertutup rata bagian permukaannya dengan tepung.

15. Jika ayam sudah dibaluri tepung, tiriskan, namun jangan langsung digoreng karena biar tepungnya meresap terlebih dahulu.

16. Ketika meniriskan ayam, usahakan ditata dan jangan ditumpuk sambil menunggu tepungnya meresap sekira 5-10 menit.

Baca Juga: Ternyata Tahu Diolah Begini Enak Banget, Menu Sederhana Rasa Istimewa Bisa Boros Nasi

17. Cek lagi bumbu basa genepnya, jika warnanya sudah gelap dan kering, kita angkat.

18. Untuk membuat bumbu jimbaran ambil 2-3 bumbu basa genep tadi, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan margarin dan aduk sampai merata.

19. Masukkan saus tiram dan kecap manis, kemudian aduk lagi sampai tercampur rata.

20. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan cabai bubuk, lalu aduk lagi.

21. Selanjutnya untuk menggoreng ayam, kalau adonan tepungnya sudah meresep, langsung goreng menggunakan api sedang.

22. Saat menggoreng, jangan memasukkan daging ayam terlalu banyak supaya hasilnya tidak lembek.

Baca Juga: Hasilnya Legit Lembut Padahal Cuma Modal Agar-Agar dan Gula Merah, Pakai Resep Anti Ribet Ini untuk Ide Jualan

23. Ketika daging ayam sudsh setengah matang, kita angkat, kemudian tiriskan.

24. Setelah itu goreng lagi daging ayam untuk kedua kalinya supaya hasilnya lebih krispi.

25. Sama seperti gorengan pertama, jangan terlalu banyak ayamnya. Jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan.

26. Setelah itu, olesi ayam menggunakan bumbu jimbaran tadi sampai merata.

26. Berikutnya panggang daging ayam menggunakan blow torch atau bisa juga pakai panggangan biasa.

27. Ayam goreng krispi bumbu jimbaran siap dihidangkan.

Menu ayam goreng krispi bumbu jimbaran ini cocok disantap dengan nasi hangat.

Sajian ayam goreng krispi bumbu jimbaran ini menghadirkan sensasi rasa manis, asin, pedas, dan gurih.

Selamat mencoba.***