Network
BERITASUKOHARJO.com - Setiap saat selalu hadir kreasi baru menu lezat, baik minuman, cemilan, maupun makanan berat.
Salah satunya adalah kudapan manis dessert box kekinian. Makanan manis ini bisa dijadikan juga sebagai ide jualan.
Saking terkenalnya, dessert box yang lezat ini juga banyak sekali dijual secara online di berbagai media sosial.
Disajikan dalam bentuk box atau kotak plastik yang telah didinginkan, tidak heran jika dessert box menjadi sajian yang digemari oleh banyak orang.
Umumnya, tampilan dari dessert box ini terdiri dari berapa lapisan adonan dengan komponen yang berbeda.
Menariknya lagi, cemilan dessert box yang satu ini tidak perlu dibakar maupun dikukus.
Menariknya lagi, cemilan dessert box ini tidak perlu dibakar maupun dikukus kembali setelah dalam cetakan.
Resep dessert box yang dibagikan BeritaSukoharjo.com kali ini, memiliki varian rasa coklat yang dipadu dengan rasa kopi.
Nah, kita juga bisa mencoba membuat dessert box sendiri di rumah. Sebab, jika membeli secara online biasanya dibanderol dengan harga yang lumayan mahal.
Berikut ini resep lengkap dessert yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.
BAHAN-BAHAN:
DESSERT BOX
Sponge Cake:
80 gr Tepung Bogasari Segitiga Biru
1 sdm maizena
30 gr cokelat bubuk
½ sdt garam
1 sdt baking powder, opsional
75 gr gula
3 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
80 ml minyak goreng
1-2 sdt perasa kopi / kopi instan
Baca Juga: Sering Gagal Bikin Cemilan Kacang Telur? Coba Resep Ini Pasti Berhasil: Mulus, Renyah, Matang Merata
Whipped Ganache:
120 gr milk chocolate
120 gr dark chocolate
120 ml susu
65 gr margarin
Crumb:
60 gr Tepung Bogasari Kunci Biru
30 gr gula
50 gr margarin / mentega
20 gr kelapa parut
½ sdt garam
Vla kopi:
50 gr kopi susu (tanpa ampas)
300 ml susu
1 butir telur
1 sdm maizena
40 gr kental manis
Vla susu:
40 gr susu bubuk
300 ml susu
1 butir telur
1 sdm maizena
40 gr kental manis
Lainnya:
Chocochip
Baca Juga: Jajanan Praktis Buat Menu Sarapan Anak Sekolah Cocok Jadi Ide Jualan, Berikut Resep Lemper Bakar
CARA MEMBUAT:
1. Untuk membuat sponge cake, kocok gula dan telur hingga mengembang.
2. Tambahkan minyak, ekstrak vanila, dan kopi.
3. Campur dengan bahan kering yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk rata menggunakan spatula.
4. Kukus selama 20 hingga 25 menit menggunakan api besar atau panggang di loyang yang lebar dengan ketebalan 1 cm dengan suhu 180 derajat 12-15 menit.
5. Untuk membuat ganache, panaskan susu dan juga margarin hingga simmer.
Baca Juga: Olah Tempe Kaya Gini Bikin Nggak Bisa Berhenti Makan, Sederhana Tapi Enak Banget
6. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk yang berisi cokelat cincang, aduk rata.
7. Dinginkan selama kurang lebih 3-4 jam di dalam kulkas.
8. Kocok adonan ganache hingga mengembang.
9. Untuk membuat vla kopi, panaskan susu sampai simmer.
10. Di wadah terpisah, aduk bahan lainnya kemudian tambahkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
11. Masukkan kembali semua bahan kedalam pan, kemudian masak hingga mengental.
12. Untuk membuat crumbs, aduk semua bahan yang telah disiapkan.
Baca Juga: Resep Sayur Jipang Merah ala Chef Rudy Choirudin, Pedas Gurih Nikmat, Nasi Sepiring Gak Bakal Cukup!
13. Sangrai di teflon dengan api sedang hingga setengah kering lalu gunakan api kecil masak sampai matang dan kering sambil terus diaduk.
14. Potong sponge cake sesuai dengan ukuran wadah yang telah tersedia.
15. Susun berlapis dengan urutan crumbs- sponge cake - vla kopi atau susu - whipped ganache - cookie crumbs sampai wadah penuh.
16. Lapisan paling atas diberi dengan ganache yang dipanaskan sebentar di dalam microwave atau oven.
17. Hias dengan chocochip, simpan di dalam lemari es sebelum disajikan.
Nah, demikianlah cara membuat dessert box yang kekinian, mudah bukan?.
Ayo, buruan bikin sendiri di rumah.
Selamat mencoba!
