Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda sedang mencari ide jualan laris manis tanpa harus keluar modal banyak, jual Rp1000-an sudah untung melimpah, bakso goreng tanpa tambahan daging ayam jawabannya.
Cara buat olahan bakso goreng supaya merekah sempurna itu ternyata ada trik khusus sebelum dan saat digoreng.
Kendati, namanya bakso goreng merekah, menariknya olahan ini tanpa tambahan daging ayam maupun sapi, loh.
Baca Juga: Olahan Tahu, Telur dan Tepung Bumbu Ini Bisa Jadi Cemilan Enak dengan Kuahnya yang Segar
Olahan bakso goreng merekah ini bisa laris manis karena rasanya yang gurih dan renyah serta harganya yang murah cuma Rp1000-an.
Tertarik menjadikan bakso goreng yang super merekah ini jadi ide jualan Rp1000-an tapi tetap enak dan gurih?
BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara buat bakso goreng supaya bisa merekah saat digoreng ini dari kanal YouTube CR COOK.
Simak baik-baik resep, trik, dan cara buat bakso goreng supaya merekah sempurna berikut ini:
Bahan dan Bumbu Bakso Goreng Merekah:
- 400 ml air
- 80 gram tepung serbaguna (1 saset)
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 300 gram tapioka atau tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 1/4 kg minyak goreng
Cara Membuatnya:
1. Siapkan wajan di atas tungku kompor (jangan nyalakan dulu apinya). Tuang 400 ml air.
2. Masukkan 80 gram tepung serbaguna, 100 gram tepung terigu, dan 1 sdm kaldu sapi bubuk. Aduk sampai larut.
3. Nyalakan kompor. Masak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan mengental dan airnya menyusut.
4. Apabila sudah mengental dan airnya menyusut, matikan kompor. Pindahkan ke wadah lain.
5. Tambahkan 300 gram tepung tapioka. Aduk atau uleni menggunakan tangan selagi masih panas.
6. Apabila sudah tercampur, masukkan 2 butir telur ayam. Uleni kembali sampai benar-benar kalis.
7. Tambahkan 1 sdm tepung terigu. Uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
8. Apabila adonan sudah kalis, ambil sebesar bola bekel. Bulat-bulatkan. Taruh di wadah lain.
9. Siapkan air di dalam panci. Tuang 1 sdm minyak goreng. Didihkan.
10. Jika air sudah mendidih, masukkan adonan yang sudah selesai dibentuk. Rebus 10 menit dengan api sedang.
11. Setelah kurang lebih 10 menit, aduk perlahan supaya bola-bolanya tidak lengket di panci dan pastikan bola-bolanya tetap di atas.
12. Apabila sudah diaduk, tutup kembali. Rebus lagi selama 10 menit sampai bagian dalamnya benar-benar matang.
13. Jika bola-bola sudah matang, matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
14. Apabila sudah dingin, siapkan tepung terigu untuk balurannya.
15. Bola-bola dibelah empat sampai bawah tapi jangan sampai putus.
16. Supaya bisa merekah baluri bagian dalam belahan bola-bola tersebut dengan tepung terigu.
17. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api sedang. Masukkan bola-bola. Jika sudah masuk, langsung lebarkan belahan sampai mengembang dan merekah.
18. Supaya hasilnya semakin merekah lagi, tekan-tekan bagian atasnya menggunakan spatula.
Jangan lupa untuk dibolak-balik untuk memastikan teksturnya kokoh.
Baca Juga: Cara Cepat dan Mudah Mengupas dan Membersihkan Udang, Lebih Bersih dan Higienis
19. Apabila sudah berwarna kekuningan, matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Bakso goreng super merekah siapa untuk santap.
Estimasi olahan bakso goreng dengan resep di atas yakni, modal yang dikeluarkan Rp14 ribu bisa jadi 28 pcs.
Apabila bakso goreng merekah dijual seribuan, bisa dapat omset sekitar Rp29 ribu dengan estimasi untung sekitar Rp15 ribu.
Akan tetapi, untuk harga jual bakso goreng merekah ini bisa Anda sesuaikan dengan harga bahan-bahan yang Anda beli, jadi tidak harus Rp-1000-an, ya.
Bila Anda tertarik menjadikan bakso goreng merekah ini jadi ide jualan Rp1000-an, Anda bisa mengemasnya dengan plastik mika (ukuran menyesuaikan bakso).
Itulah tadi resep dan cara buat olahan bakso goreng merekah menggunakan bahan-Bahan sederhana tanpa daging ayam.***
