Network
BERITASUKOHARJO.com – Dadar gulung biasanya memiliki isian kelapa parut dan gula merah. Kue tradisional yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Namun, terkadang anak-anak kurang suka dengan isian dadar gulung yang itu-itu saja.
Seiring waktu, dadar gulung sudah menjadi lebih kekinian dengan berbagai isian rasa, sehingga, mudah untuk menyesuaikan dengan lidah anak-anak.
Mungkin, para orang tua lebih menyukai dadar gulung dengan isian yang jadul.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Jadul dengan Kemasan Kekinian, Kenyal, Lembut, dan Enak Banget!
Namun, anak-anak biasanya cenderung menyukai dadar gulung dengan aneka macam isi atau varian, sehingga tinggal memilih yang sesuai dengan rasa favorit mereka.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com, akan membagikan resep dadar gulung coklat isi vla. Resep ini dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan. Kepoin yuk, resep lengkapnya berikut ini.
Berikut adalah bahan-bahan untuk dadar gulung coklat isi vla.
Bahan kulit:
90 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
1 sdm bubuk cokelat
300 ml susu Cokelat
50 ml air
¼ sdt garam
35 ml margarin cair
1 butir telur
Bahan isian:
2 butir kuning telur
400 ml susu Full Cream
30 gr maizena
15 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
50 gr mentega tawar
1,5 sdt perisa vanila
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Untuk isian dadar gulung campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Full Cream ke dalam wadah, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sembari diaduk.
2. Masukkan mentega, masak hingga mengental kemudian pindahkan ke dalam wadah.
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan isian dadar gulung hingga set.
4. Aduk isian dengan balloon whisk hingga teksturnya berubah jadi lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag.
5. Untuk kulit dadar gulung, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Cokelat, dan air, aduk hingga rata lalu saring.
6. Panaskan wajan kemudian tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hal tersebut hingga habis.
7. Susun kulit yang sudah matang, semprotkan isian di atasnya kemudian gulung.
8. Dadar gulung cokelat siap untuk disajikan.
Demikianlah resep kue dadar gulung kekinian dengan isian vla. Resep dengan variasi kekinian seperti ini, membuat kue tradisional akan lebih bisa diterima oleh lidah banyak orang, terutama anak muda.
Selamat mencoba!***
