Network
7. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam panci dan letakkan panci di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang dan rebus adonan es gabus.
8. Rebus adonan sambil terus diaduk-aduk menggunakan whisk hingga adonan mengental dan tidak ada gumpalan.
9. Saat tekstur adonan es gabus mirip vla coklat maka kadar kekentalan sudah cukup. Segera matikan kompor dan angkat panci berisi adonan.
Baca Juga: Lezatnya Kroket Kentang Isi Ayam, Empuk dan Gurih, Cocok Jadi Cemilan Isian Snack Box
10. Langsung tuangkan semua adonan es gabus ke dalam cetakan. Gunakan cetakan dari plastik agar memudahkan nanti saat hendak mengeluarkan es gabus.
11. Setelah itu, ratakan bagian atas adonan es gabus menggunakan sendok. Berikutnya, diamkan adonan es gabus sebentar di suhu ruang hingga uap panas hilang dan suhunya turun.
12. Kemudian segera masukkan ke dalam kulkas saat uap panas hilang dan suhunya turun. Simpan di dalam kulkas selama adonan es gabus berubah menjadi padat dan set.
13. Berikutnya jika es gabus sudah padat dan set, keluarkan dari kulkas dan cetakan. Jika menggunakan cetakan plastik maka es gabus akan lepas dengan sendirinya saat di balik.
14. Potong-potong es gabus kirang-kira dengan ketebalan 1 centimeter atau bisa juga dipotong sesuai selera.
15. Setelah dipotong, bungkus satu-persatu es gabus dengan plastik bening lalu tata dalam wadah kontainer dan masukkan ke dalam freezer selama semalaman.
