Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu pencinta cemilan unik, maka kue tak biasa ini wajib kamu coba dan praktikkan di rumah.
Sekilas, sih, tampilannya seperti lauk teman makan nasi, tetapi ternyata ini adalah kue yang bisa dijadikan sebagai cemilan ide jualan frozen food, lho!
Rasanya super-duper enak, padahal terbuat hanya dari lima bahan, lho! Apalagi balurannya pun membuat rasa cemilan ini semakin enak nampol!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube AMA FUN COOKING.
Bahan-Bahan dan Perkiraan Modal:
500 gr ketan kualitas bagus (Rp9.000)
1/2 butir kelapa parut setengah tua (Rp5.000)
1 bungkus santan 65 ml, ini opsional (Rp3.000)
1/2 sdm garam (Rp200)
100 gr kelapa kering (Rp2.500)
Catatan:
- Total modal kotor: Rp16.700, atau Rp19.700 jika pakai santan instan merek Kara
- Jadi 24 pcs atau sekitar 8 mika kecil. Nah, per mika bisa jual Rp4.000-Rp5.000, bisa disesuaikan dengan daerah masing-masing.
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram beras ketan. Kemudian, cuci hingga bersih. Lalu, rendam selama kurang lebih 2 jam.
2. Setelah kurang lebih 2 jam, siapkan dan panaskan kukusan serta tambahkan 4 lembar daun pandan ke air kukusannya.
3. Setelah kukusannya panas, masukkan beras ketan dan kukus selama 20 menit.
4. Setelah 20 menit, angkat dan masukkan ke dalam wadah. Sisihkan dulu.
5. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan ½ butir kelapa setengah tua yang sudah diparut.
6. Lalu, tambahkan ½ sendok makan garam. Aduk hingga rata.
7. Setelah itu, masukkan kelapa parutnya ke wadah beras ketan tadi. Kemudian, aduk hingga rata lagi.
8. Lalu, tambahkan 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml (bisa di-skip). Aduk kembali hingga rata.
9. Selanjutnya, siapkan dan panaskan kukusan kembali.
10. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya dan kukus selama kurang lebih 40 menit.
11. Setelah kurang lebih 40 menit, angkat dan masukkan kembali ke dalam wadah.
12. Kemudian, haluskan adonannya dengan menggunakan ulekan yang sudah dilapisi dengan plastik. Ulek hingga halus.
13. Jika sudah halus, masukkan adonannya ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang.
14. Ratakan dan padatkan adonannya, lalu diamkan selama 3-4 jam.
15. Setelah 3-4 jam, keluarkan adonan dari loyangnya. Kemudian, potong-potong berbentuk persegi panjang atau sesuai selera.
16. Lalu, ambil 1 potong adonannya. Setelah itu, baluri dengan kelapa kering secukupnya hingga rata. Lakukan hingga habis.
17. Jika ingin dijadikan frozen food, bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam freezer. Bisa tahan berbulan-bulan.
Namun, jika ingin disantap saat itu juga, maka bisa langsung digoreng.
18. Siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak secukupnya.
19. Setelah minyaknya panas, masukkan adonannya dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
20. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
