Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya singkong di rumah, jangan digoreng terus, ya, coba deh sekali-kali disulap menjadi cemilan enak berupa kue basah.
Ya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep ekonomis olahan singkong menjadi cemilan enak sekaligus ide jualan yang bisa bikin dompet tebal.
Memang sulit dipercaya bahwa modal utamanya adalah singkong Rp3.000 yang ternyata bisa sukses disulap menjadi kue basah dengan tampilan cantik nan mewah serta tentunya rasa super enak.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube yuli zifazifa.
Bahan-Bahan Utama:
500 gram singkong
200 ml air
8 sdm gula pasir
2 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
80 ml santan
Pasta stroberi secukupnya
Pewarna merah tua secukupnya
Bahan-Bahan Pelengkap:
5 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
300 ml santan
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram singkong yang sudah dikupas kulitnya. Kemudian, cuci hingga bersih. Lalu, potong kecil-kecil singkongnya.
2. Setelah itu, masukkan singkong ke dalam blender. Kemudian, tambahkan kurang lebih 200 ml air. Lalu, blender hingga halus.
3. Jika sudah halus, saring singkong dan masukkan air perasannya ke dalam wadah.
4. Kemudian, tunggu hingga patinya mengendap.
5. Lalu, masukkan singkong perasnya ke dalam wadah lain.
6. Setelah itu, cek pati singkongnya. Kemudian, buang airnya. Lalu, masukkan endapannya ke wadah singkong tadi.
7. Selanjutnya, masukkan 8 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan tepung tapioka.
8. Kemudian, tambahkan ¼ sendok teh garam dan 80 ml santan. Aduk hingga tercampur rata.
9. Apabila sudah tercampur rata, tambahkan pasta stroberi dan pewarna merah tua secukupnya. Aduk rata kembali.
10. Setelah itu, siapkan beberapa cetakan kue yang sudah dioles tipis dengan minyak.
11. Kemudian, ambil 1 cetakannya. Lalu, masukkan adonan ke dalam cetakan hingga ⅘ penuh.
12. Jika sudah, siapkan cetakan bulat kecil yang bagian bawah/belakangnya sudah diolesi dengan minyak (disesuaikan dengan jumlah kue, ya).
13. Kemudian, taruh cetakan bulatnya di atas adonan tadi sambil ditekan-tekan hingga cetakannya penuh seperti gambar di bawah:
Ulangi langkah di atas kembali hingga semua adonan habis (dan cetakan bulat di atasnya jangan dicabut dulu).
14. Setelah semuanya selesai, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
15. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya dan kukus selama 10-15 menit.
16. Sambil menunggu, siapkan panci kecil dan masukkan 5 sendok makan tepung beras.
17. Kemudian, masukkan juga 2 sendok makan tepung tapioka.
Baca Juga: Bukan Daging atau Ayam, Inilah Resep Bakso Tahu yang Super Enak dan Gurih, Cocok Dimakan Saat Hujan
18. Lalu, tambahkan ½ sendok teh garam dan 300 ml santan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
19. Jika sudah tercampur rata, cek adonan yang sedang dikukus tadi. Setelah 10-15 menit, angkat dan diamkan hingga dingin. Sisihkan dulu.
20. Selanjutnya, kembali ke adonan santan tadi. Pindahkan pancinya ke atas kompor. Kemudian, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
21. Apabila sudah mengental dan meletup-letup, angkat dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
Baca Juga: Ini Dia Resep Ayam Betutu yang Sedap Banget, Rasanya Persis Seperti yang Dijual di Restoran Bali
22. Kemudian, cek kue tadi. Jika sudah dingin, cabut cetakan bulatnya dan keluarkan kue dari cetakannya dengan bantuan tusuk sate. Lakukan hingga selesai.
23. Setelah itu, ambil 1 kuenya. Kemudian, semprotkan adonan santan tadi ke bagian tengah kuenya.
24. Lalu, beri bagian atasnya dengan selai stroberi secukupnya (sesuai selera) Lakukan kembali hingga habis.
25. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
