Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau Anda suka masakan khas Melayu, pasti pernah dengar resep pacri nanas yang segar banget kan.
Namun kali ini Anda bisa pakai resep pacri nanas khas Melayu tersebut di rumah, caranya mudah banget loh, jangan khawatir ya.
Simak saja resep pacri nanas khas Melayu yang BeritaSukoharjo.com bagikan ini, dijamin rasanya asam dan pedas tapi bikin segar badan.
Yuk langsung saja, berikut ini adalah resep pacri nanas khas Melayu yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Punya Stok Telur Asin Jangan Cuma Direbus, Coba Bikin Botok Campur Tahu Pasti Bikin Kamu Lahap Makan
Bahan-Bahan Pacri nanas:
- 1,5 buah nanas
- 300 gram kelapa tua parut sangrai dihaluskan
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 sdm ketumbar butiran
- 1/2 sdm lada butiran
- 1 sdt jinten
- 4 butir kemiri sangrai
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 10 buah cabe merah keriting
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 3 cm kayu manis
- 2 buah pekak
- 5 butir kapulaga
- 8 butir cengkeh
- 80 gram gula merah
- 2 lembar asam gelugur atau asam keping
- 1300 ml santan segar
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Sedapnya Bikin Geleng Kepala! Resep Olahan Tahu Udang Santan, Semua Orang Jadi Betah Makan di Rumah
Cara Membuat Pacri Nanas Khas Melayu:
1. Pertama sangrai kelapa parut tua, lalu aduk sampai warna kecoklatan dan garing, lalu tiriskan.
2. Kemudian ulek dengan cobek sampai halus, lalu sisihkan.
3. Untuk resep pacri nanas ini Anda gunakan 1,5 buah nanas saja yang sudah dikupas dan dibuang bagian hitamnya.
4. Selanjutnya potong nanas dengan ukuran tebal, lalu masukkan ke mangkuk.
5. Setelah itu rebus nanas selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.
6. Sedangkan untuk bumbunya, Anda blender ketumbar butir, lada butir, jinten, kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabe merah keriting, dan air.
Baca Juga: Nggak Nyangka Tahu Setelah Diolah Begini Jadi Makin Mantap, Naik Level karena Sausnya
7. Blender semua bumbu sampai benar-benar halus, lalu sisihkan.
8. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
9. Tambahkan rempah kering, bunga lawang, kayu manis, kapulaga putih, dan cengkeh, lalu aduk sampai merata.
10. kemudian tambahkan serai dan daun salam, aduk kembali sampai layu.
11. Setelah itu tuangkan santan kentalnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Tambahkan asam keping dan gula merah, masak sampai santan agak menyusut.
Baca Juga: Lezat Banget! Olahan Kentang dan Telur Jadi Cemilan Favorit Anak atau Ide Jualan
13. Kemudian tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk-aduk terus.
14. Jika sudah menyusut, selanjutnya Anda masukkan nanas, lalu masak muncul tekstur berminyak.
15. Kemudian Anda masukkan kelapa sangrai, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
16. Jika sudah berminyak dan kental berarti pacri nanas sudah matang, lalu matikan kompor.
17. Hidangan pacri nanas khas Melayu siap disajikan.
Itulah resep pacri nanas khas Melayu yang rasanya asam dan pedas, namun bisa bikin segar badan.
Buruan cobain resep ini, jangan sampai ketinggalan ya.
Selamat mencoba.***
