Network
1. Panaskan terlebih dahulu daun pisang yang akan menjadi bungkus dari botok telur asin nanti. Sisihkan. Kemudian ceplok semua telur asin ke dalam mangkuk, sisihkan.
2. Haluskan tahu putih, sisihkan. Kemudian iris-iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai ijo besar, cabai rawit merah, tomat merah dan tomat ijo.
Iris-iris juga lengkuas. Kemudian sisihkan ke dalam wadah lain.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan irisan bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum aromanya.
Baca Juga: Olahan tahu Jadi Ide Jualan yang Ekonomis Tapi Bikin Laris Manis, Mudah Banget Buatnya, Yuk Cobain!
Masukkan irisan dari cabai merah besar, cabai ijo besar, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
4. Masukkan bumbu tumis tadi ke dalam tahu yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan juga santan segar.
5. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan garam halus, dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan daun kemangi yang telah dicuci bersih. Aduk hingga tercampur rata.
6. Kemudian siapkan daun pisang yang telah dipanaskan. Selanjutnya, masukkan daun salam dan irisan lengkuas.
