5. Siapkan 8 lembar tori tawang yang telah dihilangkan pinggirannya. Lalu, gilas roti tawar sampai tipis.
6. Kemudian, ambil sedikit adonan kentang, letakkan di atas selembar roti tawar yang telah digilas.
7. Ratakan adonan pada bagian sisi saja, lalu tambahkan keju mozzarella secukupnya. Dan beri lagi adonan kentang di atasnya. Ratakan.
8. Lipat dengan membentuknya segitiga. Agar adonan tidak keluar, tekan-tekan bagian pinggir roti tawar dengan garpu. Kemudian sisihkan terlebih dahulu. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
9. Siapkan wadah, masukkan 1 butir telur. Aduk hingga tercampur rata dan berbusa.
10. Masukkan roti tawar yang telah terisi adonan kentang ke dalam telur.
11. Lalu, baluri permukaannya dengan tepung roti. Lakukan langkah ini sampai semua roti tawar terbaluri semua.
12. Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng, masukkan roti tawar. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan atau matang.