Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda sedang mencari resep olahan dadar gulung dengan takaran sendok tapi teksturnya bisa lembut, berpori, dan rasanya gurih. Artikel ini jawabannya.
Dadar gulung merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki tekstur lembut, berpori, dan rasa yang gurih sehingga enak buat jadi teman nyemil maupun ide jualan.
Adapun resep dan cara membuat dadar gulung yang lembut, berpori, dan gurih, ternyata tidaklah sulit karena cuma dengan resep takaran sendok saja, loh.
Penasaran dengan resep dan cara membuat dadar gulung yang lembut, berpori, dan gurih hanya dengan takaran sendok ini?
Khusus untuk Anda yang sedang mencari ide jualan, BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat dadar gulung yang lembut ini dari kanal YouTube CR COOK.
Simak baik-baik resep dan cara membuat dadar gulung dengan takaran sendok tapi super lembut berikut ini.
Bahan dan Bumbu Dadar Gulung:
- 300 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah (gula aren)
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kulit Dadar Guling:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1 saset santan instan
- 400 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan
- Vanili
Cara Membuatnya:
1. Membuat unti kelapa atau isiannya. Siapkan panci. Tuang 100 ml air.
2. Masukkan 200 gram gula merah yang sudah disisir.
3. Tambahkan 1/4 sdt garam dan 1 lembar daun pandan (diikat). Aduk-aduk hingga tercampur rata dan gula merah larut.
4. Apabila gula merahnya sudah meleleh. Masukkan 300 gram kelapa parut. Aduk-aduk hingga airnya menyusut.
5. Jika airnya sudah menyusut dan kelapa parut tercampur dengan baik. Matikan kompor.
6. Lanjut membuat kulit dadar gulung. Siapkan mangkok. Masukkan 200 gram tepung terigu.
7. Tambahkan 1 sdm tepung kanji dan 1/4 sdt garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Tuang 400 ml air. Masukkan sedikit demi sedikit sembari diaduk supaya tidak ada yang menggumpal.
9. Apabila sudah tercampur rata. Masukkan 1 saset santan instan dan 1 sdm minyak goreng.
10. Siapkan wadah lain. Pecahkan dan masukkan 1 butir telur. Kocok lepas.
11. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam mangkok berisi adonan tepung.
12. Tuang 1 tetes (sekitar 1/2 sdt) vanili cair. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur merata.
13. Tambahkan sekitar 1 sdt pasta pandan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Jika kurang berwarna, bisa Anda tambah lagi pasta pandannya.
14. Siapkan wadah lain. Tuang dan saring adonan kulit dadar gulung supaya halus.
15. Panaskan teflon hingga benar-benar panas.
16. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dadar gulung. Lalu, lebarkan.
17. Apabila adonan sudah dilebarkan. Kecilkan api.
18. Jika permukaannya mengering dan berpori, itu tandanya sudah matang. Angkat dan taruh di piring.
Ulangi step di atas hingga adonan kulit dadar gulung habis. Ingat, pastikan teflon benar-benar dalam kondisi panas.
19. Apabila kulit dadar gulung sudah selesai. Ambil satu lembar, isi dengan unti kelapa (sekitar 1 sdm atau menyesuaikan selera).
20. Gulung dan lipat sisi kanan dan kiri. Lalu, gulung lagi hingga ujung. Lakukan seperti itu hingga selesai.
Dadar gulung sudah siap untuk disajikan dan disantap ataupun dikemas untuk ide jualan kekinian.
Resep dadar gulung di atas bisa terbilang simple karena cuma dengan takaran sendok bisa membuat tekstur lembut, berpori, dan gurih.
Apabila Anda tertarik menjadikan dadar gulung ini ide jualan, Anda bisa mengemasnya dengan plastik opp ukuran sedang.
Itulah tadi resep dan cara membuat dadar gulung yang lembut, berpori, dan gurih hanya dengan takaran sendok.***
