BERITASUKOHARJO.com – Hari-hari ini, kuliner baso aci sedang booming. Banyak pedagang di pinggir jalan yang membuka usaha baso aci, mengingat cara membuat kuliner ini yang mudah.
Kuliner yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal dengan perpaduan cita rasa yang pedas. Sajian baso aci saat ini memiliki banyak peminatnya.
Marak dan boomingnya baso aci bisa dibuktikan dengan banyaknya penjual kuliner ini di sepanjang jalan di berbagai daerah. Banyak yang membeli karena rasanya enak dan gurih.
Kali ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV tentang cara mudah membuat baso aci yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
Untuk mengetahui bahan apa saja yang dibutuhkan, simak artikel ini hingga selesai.
BAHAN – BAHAN:
BASO ACI
Bahan 1:
2.250 ml air
100 gr daging tetelan sapi
150 gr tulang muda berdaging
1 sdm keripik bawang putih goreng, haluskan
2 sdm bawang merah, haluskan
1 sdm garam
1 sdt Ladaku merica bubuk
Baca Juga: Hanya 1 Resep Jadi Wedang Bandrek dan Wedang Bajigur, Minuman Hangat dan Bikin Rileks di Musim Hujan
Bahan 2:
200 ml kaldu, dari rebusan bahan 1
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang goreng
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Bahan 3 (aduk rata):
110 gr tepung terigu
90 gr tepung tapioka
Bahan 4:
1 sdm keripik bawang putih goreng, haluskan
1 sdm bawang goreng
½ sdt Ladaku merica bubuk
¼ sdt garam
Bahan 5:
1.250 ml air
2 sdm minyak goreng
6 buah tahu Sumedang goreng, potong segitiga
1 sendok sayur kaldu dari rebusan bahan 1
75 gr pilus kencur
75 gr kulit pangsit goreng
2 sdm cabe bubuk
2 sdm bawang goreng
4 buah jeruk limau
50 gr sambal baso
CARA MEMBUAT:
PERSIAPAN:
1. Rebus bahan 1 (kecuali Ladaku) hingga mendidih.
2. Ambil 200 ml kaldu, sisihkan.
3. Lanjutkan merebus bahan 1 dengan api kecil hingga tulang muda dan daging empuk.
4. Angkat daging, sisihkan.
ADONAN ACI:
1. Campur tepung terigu dan tepung tapioka.
2. Didihkan bahan 2 lalu tuang ke campuran tepung.
3. Aduk adonan dengan sendok nasi hingga kalis. Sisihkan.
ISIAN DAGING:
1. Cincang daging dan bahan 4 dengan chopper, sisihkan.
Baca Juga: Resep Puding Karamel Anti Ribet, Manis dan Lembutnya Meleleh di Mulut, Cocok Jadi Sajian Tahun Baru
MEMBUAT BASO ACI:
1. Ambil adonan aci sebesar buah duku, pipihkan, isi dengan isian daging lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai.
2. Sisihkan ¼ bagian adonan aci untuk membuat baso aci tahu.
3. Didihkan 1.250 ml air dan minyak goreng.
4. Rebus aci hingga terapung kemudian tetap rebus selama 10 menit.
MEMBUAT BASO ACI TAHU:
1. Masukkan 1 sendok sayur kaldu dan sisa isian daging ke sisa adonan aci, aduk rata.
2. Ambil tahu, keruk sedikit, lumuri sedikit tapioka, beri 1 sdt isian lalu lumuri lagi dengan sedikit tapioka. Lakukan hingga selesai.
PENYELESAIAN:
1. Letakkan pengukus di atas kaldu mendidih. Kukus baso aci tahu hingga matang kurang lebih 10-15 menit.
2. Tiriskan baso aci yang sudah matang, pindahkan ke dalam kukusan.
3. Angkat pengukus lalu tambahkan 1 sdt Ladaku merica bubuk ke dalam kaldu, aduk rata.
PENYAJIAN:
1. Letakkan baso aci dan baso aci tahu ke dalam mangkuk, tambahkan pangsit dan tulang muda, siram dengan kuah, tambahkan sambal dan cabe bubuk, kemudian taburi pilus kencur dan bawang goreng.
2. Sajikan selagi panas dengan potongan jeruk limau.
Nah, demikianlah resep baso aci yang kini tengah viral. Ternyata, resep baso aci ini dapat kita buat sendiri dengan mudah di di rumah. Jadi, tunggu apalagi, segera cobalah di rumah Anda masing-masing.
Selamat mencoba!***