Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau buat donat untuk ide jualan tapi gak mau boros minyak? Coba buat resep donat kukus coklat siram yang satu ini.
Resep donat kukus coklat siram ini mirip seperti bakpao yang cocok jadi ide jualan dessert box dengan tampilan mewah tapi harganya murah meriah.
Dengan tekstur yang empuk dan coklat siram yang lumer banget, pasti bikin pelanggan doyan.
Untuk resep dan cara membuat donat kukus coklat siram, berikut ini BeritaSukoharjo.com rangkun dari kanal YouTube dapurumi untuk ide jualan dessert box kamu.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (25 sdm)
- 30 gram margarin (2 sdm)
- 45 gram gula pasir (3 sdm)
- 140-150 ml air
- ½ sdt garam
- ¾ sdt ragi instan
- 27 gram susu bubuk (1 sachet)
- ½ sdt baking powder
- saus coklat lumer/bisa diganti pakai glaze siap pakai
- 300 ml susu full cream
- 4 sdm gula pasir
- 21 gram coklat bubuk (3 sdm)
- 1 sdm maizena
- 50 gram dcc atau coklat batang
Optional:
- Topping sesuai selera (kacang tumbuk/almond/chocochips/remahan biskuit)
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah dan masukkan 250 gram tepung terigu pro tinggi, 45 gram gula pasir, ¾ sdt ragi instan, ½ sdt baking powder, dan 1 saset setara 27 gram susu bubuk.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan spatula terlebih dahulu, lalu uleni dengan sambil memasukkan 140-50 ml air sedikit demi sedikit.
3. Uleni sampai membentuk adonan dan setengah kalis.
Baca Juga: Resep Cemilan Cireng Kuah Mercon yang Super Nikmat, Pedasnya Dijamin Nampol!
4. Selanjutnya masukkan 30 gram margarin dan ½ sdt garam, lanjut uleni lagi sampai adonan kalis elastis.
5. Jika sudah, pindahkan adonan ke alas kerja atau bidang datar. Lalu bagi adonan menjadi 18 bagian dengan berat masing-masing 26-27 gram.
6. Setelah dibagi-bagi, bulat-bulatkan adonan. Lakukan sampai selesai dan tutup sebentar pakai kain bersih.
7. Selanjutnya, siapkan wadah plastik thinwall ukuran 650 ml, lalu olesi tipis-tipis secara merata dengan margarin.
8. Setelah itu, ambil 6 adonan donat dan susun di dalam thinwall.
Setelah disusun, pencet adonan dan ratakan perlahan sampai sedikit gepeng. Kemudian tutup thinwall. Lakukan sampai selesai.
9. Setelah itu, biarkan adonan mengembang 2 kali lipat selama 30-60 menit.
10. Sambil menunggu, siapkan panci lalu masukkan 4 sdm gula pasir, kemudian tuangkan 300 ml susu full cream.
11. Setelah itu, ayak 21 gram coklat bubuk dan 1 sdm maizena. Ayak agar tidak ada yang menggumpal. Setelah itu aduk sampai tercampur rata.
12. Jika semua bahan sudah tercampur rata, masak di api sedang sambil terus diaduk sampai kental dan meletup-letup.
13. Jika sudah kental dan meletup-letup, matikan kompor dan masukkan 50 gram dcc atau coklat batang.
Aduk sampai dcc meleleh dan menyatu dengan saus coklat. Biarkan hingga dingin.
14. Berikutnya, setelah adonan mengembang 2 kali lipat, buka penutup thinwall dan masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
15. Kukus adonan donat di api sedang cenderung kecil selama 10-15 menit sampai matang.
Jika sudah matang, buka penutup kukusan secara perlahan dan biarkan di dalam kukusan selama 3 menit. Setelah itu, angkat donat.
16. Sebelum digunakan, saring terlebih dahulu saus coklatnya agar lebih halus dan tidak bergerindil. Aduk sebentar.
17. Setelah itu, siram saus coklat ke atas donat kukus dan beri toping sesuai selera.
18. Kink donat kukus coklat sirat siap disajikan.
Selamat mencoba. ***
