Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak macam kue tradisional yang bisa dijadikan ide jualan, salah satunya kamu bisa membuat cemilan kue tradisional yang satu ini.
Adapun resep kue tradisional yang akan dibagikan adalah gandasturi kacang hijau, cemilan ini rasanya manis dan legit.
Tentu jika kue gandasturi kacang hijau ini dijadikan ide jualan dan kamu jual di warung atau di pasar pasti banyak yang suka dan beli.
Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat kue gandasturi kacang hijau berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Baca Juga: Resep Cemilan Cireng Kuah Mercon yang Super Nikmat, Pedasnya Dijamin Nampol!
Bahan-bahan:
200 gr kacang hijau
50 gr gula merah
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
125 ml santan kental
Bahan pencelup:
125 gr tepung beras
30 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml santan kekentalan sedang
Baca Juga: 5 Menit Langsung Jadi, Simple dan Praktis Parah! Yuk Cobain Resep Sambal Tempe Semangit Ekstra Pedas
Berikut cara membuat gandasturi kacang hijau:
1. Siapkan rice cooker, lalu tuang air secukupnya, kemudian pasang wadah di dalam untuk mengukus.
2. Setelah itu, masukkan kacang hijau sebanyak 200 gram yang sudah direndam selama 4 jam dan dicuci bersih.
3. Kukus kacang hijau di dalam rice cooker sampai empuk dan matang, setelah itu angkat dan sisihkan kacang hijau ke dalam wadah.
4. Siapkan blender, lalu masukkan semua kacang hijau yang sudah dikukus tadi, kemudian tambahkan 50 gram gula pasir, 50 gram gula merah, ½ sdt vanili bubuk, ¼ sdt garam.
5. Tuang 125 ml santan kental, lalu blender hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainnya, kemudian sisihkan ke dalam wajan.
6. Setelah itu, masak kacang hijau yang sudah dihaluskan tersebut dengan menggunakan api kecil sampai kacang hijau kalis dan tidak lengket di wajan.
7. Setelah kalis dan matang, angkat dan sisihkan kacang hijau, tunggu sampai kacang hijau menjadi dingin.
8. Setelah dingin, ambil 25 gram adonan kacang hijau, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan tapi dipipihkan sedikit, lakukan hal yang sama sampai kacang hijau habis, sisihkan.
9. Setelah itu, buat pelapisnya, siapkan semua bahan yang diperlukan.
10. Masukkan 125 gram tepung beras ke dalam sebuah wadah, lalu tambahkan 30 gram tepung terigu, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Tuang santan sebanyak 200 ml secara bertahap, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Masukkan adonan kacang hijau tadi ke dalam adonan pelapis tersebut, lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas, kemudian goreng sampai matang.
13. Setelah matang, angkat dan sisihkan gandasturi kacang hijau.
14. Cemilan kue tradisional gandasturi kacang hijau siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***
