Network
7. Goreng ikan teri hingga matang dan kering. Setelah matang, angkat ikan teri dan tiriskan.
8. Masih di wajan yang sama dan minyak sisa menggoreng ikan teri, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga wangi dan tanak.
Baca Juga: Resep Sambal Terong Ini Bikin Boros Nasi, Sederhana tapi Lezat Bikin Nagih, Gak Perlu Lauk Tambahan
9. Jika bumbu sudah tanak, tambahkan 1 gelas air atau sesuai kebutuhan dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
10. Setelah itu, masukkan 35 ml dari 65 ml santan instan (jika ingin kuahnya lebih kental boleh masukkan 65 ml santan). Aduk sampai santan tercampur rata.
11. Tunggu sampai santan mendidih sambil terus diaduk-aduk. Jika santan sudah mendidih, masukkan mentimun yang telah dipotong-potong.
12. Tambahkan irisan tomat, masukkan ½ sdt gula pasir, garam secukupnya, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
13. Masak hingga mentimunnya matang dan airnya sedikit menyusut. Kemudian masukkan ikan terinya. Aduk hingga tercampur rata.
14. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
