Network
BERITASUKOHARJO.com - Semur identik dengan santan, tapi dengan resep simple di artikel ini tanpa santan pun semur tahu telur bisa tetap enak dan gurih.
Semur tahu yang dipadu telur merupakan salah satu masakan warteg yang banyak disukai semua orang karena enak dan gurih.
Satu hal yang menarik adalah semur tahu telur ini makin enak dan gurih apabila disantap dengan nasi hangat plus kerupuk.
Bagi Anda yang penasaran dengan resep rahasia semur tahu telur tanpa santan ini, berikut BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube CR COOK.
Baca Juga: 5 Upaya Pencegahan Kanker Serviks yang Wajib Diketahui, Berikut Beserta Ciri-cirinya
Bahan dan Bumbu Semur Tahu Telur:
- 5 butir telur
- 5 kotak tahu
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Sedikit jahe (sekitar 1 ruas)
- 1 buah cabe merah besar
- 1/2 buah tomat
- 2-3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Lengkuas secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- Kecap manis sesuai selera
- 250 ml air
Cara Memasaknya:
1. Siapkan panci. Tuang air untuk merebus telur. Usahakan merendam seluruh bagian telur.
2. Masukkan 5 buah telur ayam. Taruh panci di atas tungku. Nyalakan kompor. Rebus hingga matang.
Sembari menunggu telur matang, lanjut mengolah bahan dan bumbu lainnya.
3. Ambil 5 kotak tahu. Potong berbentuk segitiga.
4. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu. Tunggu hingga panas.
5. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Goreng hingga matang.
Baca Juga: Ide Jualan Oseng-Oseng Bihun Paling Laris, Cara Membuatnya Simple tapi Bisa Enak, Digado Cabe Mantap
6. Apabila sudah matang. Matikan kompor, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu, lanjut step berikutnya.
7. Cek telur yang direbus. Apabila sudah matang, matikan kompor. Angkat dan rendam di air dingin.
8. Kupas telur yang sudah direbus. Jika sudah, lanjut step berikutnya menghaluskan bumbu.
9. Siapkan chopper atau grinder. Masukkan 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
10. Masukkan 3 butir kemiri, sedikit jahe, 1 buah cabe merah besar, dan 1/2 buah tomat.
11. Tuang sedikit minyak goreng. Nyalakan chopper. Haluskan. Anda juga bisa menghaluskan dengan cara manual (diulek).
12. Apabila bumbu sudah halus. Panaskan wajan tanpa minyak goreng. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan.
13. Tambahkan 2-3 lembar daun salam, 1 batang serai yang sudah digeprek, dan 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
14. Tumis semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata dengan api sedang.
15. Apabila bumbunya sudah matang. Tuang 250 ml air.
16. Masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas.
17. Masukkan tahu yang sudah digoreng hingga matang.
18. Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan 2 sdt gula pasir.
19. Supaya ada rasa manis dan tampilannya menarik. Tambahkan pula kecap manis sesuai selera.
20. Aduk-aduk semua bahan dan bumbu yang sudah ditambahkan sampai tercampur dengan baik.
21. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika kurang asin bisa ditambah garam, kurang manis bisa ditambah garam atau penyedap.
22. Apabila air kuahnya sudah mendidih dan menyusut, kemudian bumbunya meresap, dan rasanya sudah pas. Matikan kompor.
23. Semur tahu telur dengan kuah tanpa santan sudah siap disajikan dan disantap.
Olahan semur tahu telur ini bisa Anda jadikan menu harian pengganti daging yang tidak kalah bergizinya.
Supaya lebih enak dan gurih, Anda bisa langsung menyantap semur tahu telur ini dengan nasi hangat plus kerupuk.
Makin nikmat lagi jika Anda menambahkan taburan bawang merah goreng di atas semur tahu telur.
Itulah tadi resep dan cara mudah memasak semur tahu telur tanpa santan tapi masih tetap enak dan gurih.***
