Olahan Sehat untuk Keluarga dari Stok Sayur Tahu Telur di Kulkas, Resep Praktis Ini Dijamin Lezat dan Ekonomis

BERITASUKOHARJO.com – Mejelang tanggal tua memang wajib cari olahan untuk keluarga yang ekonomis, sehat, tapi tetap nikmat.

Bagi kamu yang sedang mempersiapkan olahan untuk tanggal tua, coba simak resep praktis ini yang memanfaatkan sisa stok sayur, tahu, dan telur di kulkas jadi hidangan istimewa yang sehat untuk keluarga.

Meskipun ekonomis karena menggunakan bahan sisa stok sayur, tahu, dan telur di kulkas, resep istimewa ini dijamin lezat banget dan sehat untuk keluarga.

Baca Juga: Pantes Laku Keras! Cemilan dari Tahu Ini Enaknya Kebangetan dan Nagih, Ide Jualan Modal Murah Untung Berlimpah

Berikut ini resep lengkap olahan sehat untuk keluarga yang ekonomis manfaatkan sisa stok sayur, tahu, dan telur di kulkas telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.

Ayo coba sekarang juga dan rasakan kelezatan olahan sisa stok di kulkas ini.

Bahan:

1 bonggol sawi putih

1/2 buah labu siam

2 buah tahu putih

1 buah cabai merah keriting

1/2 buah tomat ukuran besar

1 butir kemiri

3-4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 centimeter jahe

3 buah cabai merah besar

3 centimeter lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun salam

1 sendok makan udang rebon

Air secukupnya

1/2 bungkus santan kental

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan 1 bonggol sawi putih kemudian potong bagian bonggolnya dan iris-iris bagian daun sesuai selera.

2. Berikutnya, ambil mangkuk dan beri sedikit garam lalu tuangkan air secukupnya. Masukkan irisan sawi putih ke dalam mangkuk tersebut dan rendam selama kurang lebih 5 menit.

Baca Juga: Cara Praktis Membuat Bakwan Pontianak yang Renyah dan Kriuk Banget, Bonus Resep Sambal untuk Pelengkap

3. Setelah direndam dalam air garam selama kurang lebih 5 menit, segera tiriskan irisan sawi putih dan sisihkan sementara waktu.

4. Selanjutnya, siapkan 1/2 buah labu siam lalu potong menjadi dua bagian. Gosok-gosokkan daging labu siam tepat pada bagian potongan tersebut hingga muncul busa. Busa tersebut adalah getah dari labu siam.

5. Berikutnya cuci bersih labu siam yang telah dihilangkan getahnya tersebut. potong labu siam menjadi beberapa bagian dan sisihkan.

6. Kemudian, potong 2 buah tahu putih, 1 buah cabai merah keriting, dan 1/2 buah tomat ukuran besar sesuai selera. Sisihkan sebentar.

7. Lalu masukkan ke dalam cobek bumbu yang terdiri dari 1 butir kemiri, 3-4 siung bawang putih, 2 centimeter jahe, 3 buah cabai merah besar, dan garam secukupnya.

8. Haluskan bahan bumbu tersebut menggunakan cobek hingga benar-benar halus kemudian tambahkan 7 siung bawang merah. Ulek kembali tapi tidak perlu terlalu halus.

Baca Juga: Ceker Ayam Jangan Pedas Terus! Buat Seperti Ini Saja, Kuahnya Lekoh Bikin Candu, Awas Ngiler

9. Selanjutnya, tambahkan juga 3 centimeter lengkuas dan memarkan atau geprek lengkuas di atas bumbu. Tidak perlu mengulek lengkuas hingga halus.

10.Setelah itu, siapkan pan dan panaskan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan semua bumbu halus ke dalam pan. Tambahkan 1 batang serai dan 2 lembar daun salam.

11. Aduk-aduk dan tumis bumbu halus hingga semua bahan tanak dan kering. Jika warna bumbu lebih kecokelatan maka tandanya bumbu tersebut telah cukup kering dan tanak.

12. Kemudian, masukkan potongan labu siam. Aduk-aduk dan masak hingga labu siam berubah warna sedikit kecokelatan.

13. Setelah itu, tambahkan 1 sendok makan udang rebon, air secukupnya, 1/2 bungkus santan kental, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mendidih.

14. Lalu saat kuah sudah mendidih, pecahkan 1 butir telur ayam dan masukkan ke dalam kuah tersebut. tunggu hingga telur menjadi setengah matang dan mulai mengeras.

15. Selanjutnya, tambahkan sawi putih, tahu, tomat, dan cabai merah besar. Aduk semua bahan dan masak hingga semua bahan benar-benar matang.

16. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, segera matikan kompor dan segera angkat. Sajikan.

Selamat mencoba.***