Network
BERITASUKOHARJO.com – Gambar di atas pasti menggoda sekali bukan? Tentu saja, gambar itu adalah beberuk terong khas Lombok.
Beberuk terong adalah salah satu sambal khas Lombok yang memiliki cita rasa yang lezat, pedas, dan gurih yang menjadi satu.
Dengan menggunakan bahan-bahan sayuran yang segar membuat beberuk terong khas Lombok ini bisa jadi teman nasi hangat di rumah.
Baca Juga: Pedas Nampol! Berikut Resep Sambal Nanas Udang Gurih, Pelengkap Rasa yang Ekonomis dan Praktis
Meskipun dimakan setiap hari, beberuk terong khas Lombok ini dijamin tidak akan membuat keluarga bosan karena pedas dan gurih.
Penasaran bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat beberuk terong khas Lombok yang pedas dan gurih ini?
Berikut cara membuat beberuk terong khas Lombok yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
150 gr terong bulat
1 sdt gula
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
12 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
Sepotong terasi
50 ml minyak panas
200 gr kacang panjang
2 buah tomat
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat beberuk terong khas Lombok ini adalah dengan menyiapkan ulekan atau cobek terlebih dahulu.
2. Kemudian masukkan 1 sdt gula, ¼ sdt garam, dan ¼ sdt penyedap rasa ke atas ulekan atau cobek.
3. Selanjutnya masukkan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih ke atas ulekan atau cobek.
4. Tambahkan juga 12 cabe rawit dan 5 buah cabe merah keriting.
5. Kemudian masukkan juga sepotong terasi bakar dan uleklah semua bahan secara kasar supaya jadi sambal beberuk terong.
6. Sekarang panaskan 50 ml minyak goreng lalu segera tuangkan pada sambal beberuk terong yang ada di ulekan kemudian aduk rata.
7. Selanjutnya ambil 2 buah tomat lalu potong kecil-kecil.
8. Berikutnya ambil 200 gr kacang panjang lalu potong kecil-kecil juga.
9. Ambil 150 gr terong bulat lalu potong kecil-kecil.
10. Masukkan tomat dan kacang panjang ke dalam sambal beberuk terong yang ada di ulekan lalu aduk merata.
11. Jika sudah tercampur rata, masukkan terong ke dalam ulekan dan campur rata semua bahan.
12. Beberuk terong khas Lombok sudah siap untuk disajikan!
Itulah cara membuat beberuk terong khas Lombok yang lezat, pedas, dan gurih ini. Bahan-bahan sayur segar yang digunakan dijamin bikin sambal ini sering dibuat setiap hari karena ketagihan.
Sajikanlah beberuk terong khas Lombok ini dengan nasi hangat supaya makananmu semakin nikmat rasanya.***
