Network
BERITASUKOHARJO.com - Takjil merupakan salah satu menu yang sering dicari jika ingin buka puasa. Pasti yang dicari adalah takjil yang super segar, kan?
Nah, jika kamu memiliki stok tepung tapioka di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi takjil super segar dan enak, lho. Cocok banget dimakan saat buka puasa.
Dessert dari olahan tepung tapioka ini memiliki rasa yang enak dan bikin nagih. Maka dari itu, kamu wajib membuat menu takjil ini sebelum buka puasa.
Jika penasaran dengan resep dan cara membuat dessert takjil yang super segar dan enak yang cocok dinikmati saat buka puasa, kamu bisa baca artikel resep ini hingga selesai, ya.
Sebagaimana yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Vinastar Channel.
Bahan:
200 gram tepung tapioka
80 - 100 ml air panas (tuang air bertahap agar tidak kelembekan)
pewarna makanan (pasta taro) optional
1 buah kelapa muda ukuran sedang
130 gram santan instan (2 saset)
80 - 90 gr gula (sesuai selera)
1/2 - 1 sdt garam
1/4 sdt vanili atau bisa diganti dengan pandan
Es batu secukupnya jika suka dingin
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan panci. Lalu, isi dengan air. Panaskan air tersebut hingga mendidih.
2. Sembari menunggu airnya mendidih, kita siapkan wadah lain. Masukkan 100 gr tepung tapioka ke dalam wadah tersebut.
Jadi, tepung tapioka yang 200 GR itu dibagi dua, ya masing-masing 100 gr.
3. Setelah airnya mendidih, tuang air mendidih tersebut ke dalam tepung tapioka secara bertahap agar tidak kelembekan.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonannya jadi kalis, alias mudah dibentuk. Bila sudah kalis, bungkus adonan dengan plastik agar tidak kering. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya adalah siapkan lagi wadah lain untuk sisa tepung tapioka tadi. Lakukan hal yang sama pada adonan kedua ini. Namun, air mendidihnya diberi pewarna taro agar berwarna.
Untuk pewarnanya ini boleh diganti dengan warna lain, ya sesuai selera. Bila adonan tepung taro sudah tercampur rata, bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian.
5. Dibentuk memanjang, ya. Lakukan hal yang sama pada adonan tepung tapioka tanpa warna. Setelah dibentuk memanjang, ambil adonan tepung tapioka berwarna dan tidak berwarna tersebut.
6. Lalu, lilitkan satu sama lain atau pelintir kedua adonan tersebut hingga menyatu sambil ditekan sedikit sehingga membentuk sebuah motif.
Bila motifnya sudah kelihatan, potong-potong adonan tepung tapioka tersebut menjadi potongan kecil.
Baca Juga: Pisang Kematangan Disulap Jadi Dessert Cantik dan Mewah Tapi Ekonomis, Dimakan Dingin Lebih Enak
Usahakan potongannya kecil karena nantinya juga akan mengembang bila direbus. Taburi dengan tepung agar tidak lengket satu sama lain saat direbus.
7. Selanjutnya adalah siapkan panci yang berisi air rebusan. Panaskan air tersebut. Bila sudah mendidih, masukkan adonan tepung tapioka tadi.
Rebus hingga matang dan mengapung. Bila sudah mengapung, angkat dan langsung masukkan ke dalam air es agar tidak saling menempel juga, ya.
8. Setelah itu, siapkan panci lain. Masukkan gula pasir, garam dan vanili cair. Aduk-aduk sebentar. Lalu, masukkan air kelapa muda.
9. Tambahkan juga santan kental. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan sebentar.
10. Kemudian, keruk daging kelapa muda. Lalu, potong-potong daging kelapa muda tersebut. Lalu, masukkan ke dalam panci yang berisi adonan santan tadi.
Baca Juga: Resep Menu Masakan Tanggal Tua Ala Anak Kos, Bahan Cuma Tahu dan Telur Bisa Enak dan Bikin Ngiler!
Masak di atas kompor menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Bila sudah mendidih, masukkan adonan tepung tapioka yang sudah direbus tadi, ya.
Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur rata dan semuanya matang. Bila sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Untuk hasil yang lebih segar, tambahkan es batu bila ingin menikmatinya. Selamat mencoba.***
