BERITASUKOHARJO.com – Di musim hujan seperti saat ini memang paling cocok bikin menu kuah kesukaan keluarga, misalnya sup untuk hangatkan tubuh.
Menu kuah ini ternyata bisa juga dibuat dari kombinasi tahu dan udang yang memang paling tepat diolah dengan resep sup.
Bagi kamu yang benar-benar sedang berniat untuk membuat menu kesukaan keluarga di musim hujan, coba simak resep sup dari tahu dan udang berikut ini.
Baca Juga: Paket Nasi Merah Putih untuk Acara Syukuran, Modal 1 Resep Jadi 5 Masakan, Lengkap dan Irit Banget!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sup dari tahu dan udang kesukaan keluarga di musim hujan ini dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Bahan:
200-250 gram udang
Air secukupnya
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri
5 siung bawang putih
7 buah buncis
1 buah kentang
1 buah wortel
Tahu sutra atau tahu putih secukupnya
1 buah tomat merah, pisahkan biji
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Pala utuh secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 200-250 gram udang lalu kupas kulitnya dan bersihkan kotorannya. Lalu cuci udang hingga benar-benar bersih. Sisihkan.
2. Ambil 5 siung bawang putih. Iris tipis 2 siung bawang putih sedangkan untuk 3 bawang putih lainnya dicincang halus. Kemudian sisihkan.
Baca Juga: Coba deh Ati Ampela Dimasak Pakai Resep Ini, Rasanya Mantap Bakal Bikin Kamu Kalap
3. Selanjutnya, kupas 1 buah kentang dan 1 buah wortel. Potong-potong dadu dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan sebentar.
4. Kemudian, potong 7 buah buncis, 1 buah tomat yang telah dibuang bijinya, dan tahu sutra. Potong sesuai selera dan sisihkan terlebih dahulu setelah dipotong-potong.
5. Setelah itu, nyalakan kompor dan panaskan air secukupnya di dalam panci. Masukkan kulit udang dan rebus hingga air dalam panci mendidih.
6. Berikutnya setelah air mendidih, segera matikan kompor lalu pisahkan kulit dari air kaldu udang tersebut. Sisihkan air kaldu.
7. Selanjutnya, nyalakan kompor kembali dan panaskan sedikit minyak goreng. Saat minyak goreng panas, masukkan 2 siung bawang putih yang telah diiris tipis.
8. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang harum kemudian segera angkat dan tiriskan.
9. Masih menggunakan minyak yang sama, goreng 1 batang daun seledri hingga layu. Setelah layu, angkat dan tiriskan.
10. Selanjutnya, tumis 3 siung bawang putih yang tadi telah dicincang halus hingga mengeluarkan aroma yang wangi.
11. Lalu tuangkan air kaldu udang ke dalam pan berisi tumisan bawang putih tersebut dengan cara disaring.
12. Setelah air kaldu mendidih, masukkan potongan kentang, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sebentar.
13. Berikutnya, masukkan potongan tahu sutera atau tahu putih, buncis, wortel, udang, pala utuh secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
14. Setelah semua bahan matang, aduk sebentar dan tambahkan irisan daun bawang dan potongan tomat.
15. Selanjutnya, segera matikan kompor dan taburi dengan bawang putih dan seledri yang tadi digoreng.
Itulah resep sup tahu udang kesukaan keluarga di musim hujan. Selamat mencoba.***