Network
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, ragi, dan santan, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, saring adonan hingga hasilnya lebih halus.
2. Setelah disaring, tutup wadah yang berisi adonan serabi dan diamkan selama minimal satu jam hingga mengembang.
3. Selagi menunggu adonan serabi mengembang, buat kuah serabi terlebih dahulu. Masukkan santan, daun pandan,vanili, garam, gula pasir, dan gula merah ke dalam panci.
4. Masak bahan kuah serabi sambil diaduk terus sampai mendidih dan gula larut. Jika sudah, pindahkan ke wadah sambil disaring. Diamkan hingga dingin.
5. Setelah adonan serabi didiamkan selama satu jam, adonan akan berbuih. Aduk adonan serabi hingga buih hilang, kemudian beri garam dan aduk kembali.
6. Siapkan wajan, olesi dengan minyak tipis saja. Setelah panas, masukkan satu sendok sayur adonan serabi. Gunakan api yang sangat kecil.
7.Setelah serabi sudah terlihat bersarang, tutup wajan. Masak hingga bagian atasnya kering. Kemudian angkat dan pindahkan ke wadah saji.
Baca Juga: Pencinta Pedas Merapat! Resep Ayam Mercon yang Nendang Banget, Nikmat Luar Biasa
