Network
1. Tahap pertama membuat serabi kuah kinca enak dan bersarang penuh ini adalah dengan memasukkan ragi instan dan gula pasir ke dalam gelas.
2. Kemudian tambahkan 1 sdm air hangat dan aduk rata. Tutup gelas dan tunggu selama 15 menit.
3. Sekarang masukkan 1 sdm tepung maizena ke dalam wadah baru dan tambahkan 1,5 sdm air kemudian aduk rata dan sisihkan.
4. Siapkan panci lalu masukkan 75 gr gula merah, 80 gr gula pasir, ½ sdt garam, 2 lembar daun pandan (iris halus), dan 800 ml santan.
5. Panaskan kuah kinca menggunakan api sedang kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut. Jika sudah larut angkat dan pindahkan pada wadah lain menggunakan saringan.
Baca Juga: Awas Ngiler! Resep Sup Bakso Tahu Isi dengan Kuah Segar dan Gurih, Hidangan Hangat Buat Musim Hujan
6. Panaskan kembali kuah kinca dan tambahkan larutan maizena. Masak sampai mendidih dan matang. Jika sudah angkat kuah kinca.
7. Sekarang siapkan wadah lain lalu masukkan 200 gr tepung beras, 100 gr terigu protein sedang, 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, dan 500 ml santan kemudian aduk rata.
8. Setelah itu, masukkan ragi yang sudah dibuat sebelumnya dan aduk merata. Tutup wadah dengan kain lalu tunggu selama 1 jam.
9. Jika sudah 1 jam dan adonan serabi mengembang, tambahkan ¾ sdt baking powder menggunakan ayakan dan aduk rata.
