BERITASUKOHARJO.com – Salah satu ide jualan cemilan manis seperti dadar gulung memang banyak disukai orang karena dadar gulung ini bisa dibuat dengan varian rasa.
Seperti pada artikel ini akan dibagikan resep membuat kue dadar gulung pandan yang sangat mudah dan hasilnya bisa enak, lembut, dan legit.
Cemilan dadar gulung pandan ini sangat cocok jika dijadikan ide jualan, kamu bisa jual dengan harga yang murah, pasti diburu pembeli.
Langsung saja, mari simak resep lengkap membuat dadar gulung pandan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Baca Juga: Tahu Dicabein Pake Sambal Terasi, Gak Nyangka Bisa Enak Parah Bakal Buat Ketagihan
Bahan-bahan:
Bahan Unti:
350 gr gula merah
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
200 ml air putih
450 gr kelapa parut
Bahan kulit:
500 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
1 butir telur
300 ml jus pandan dari campuran 10 lembar daun pandan dan 350 ml air putih
200 ml santan instan
750 ml air putih
1 sdt pasta pandan
Berikut cara membuat kue dadar gulung pandan:
1. Siapkan 350 gram gula merah, lalu iris-iris tipis dan pindahkan sementara ke dalam sebuah wadah.
2. Siapkan dan panaskan teflon atau wajan, lalu masukkan irisan gula merah, 2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 200 ml air, 2 lembar daun pandan.
3. Aduk-aduk dan masak sampai gula merah menjadi larut dan mendidih.
4. Setelah larut dan mendidih, angkat dan saring larutan gula merah ke dalam wadah, sisihkan sementara.
5. Tuang kembali larutan gula merah ke dalam teflon, lalu tambahkan 450 gram kelapa parut, daun pandan, kemudian masak sampai gula merah meresap pada kelapa parut, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan blender, lalu masukkan daun pandan sebanyak 10 lembar yang sudah dipotong-potong kecil, tuang air sebanyak 350 ml, blender sampai halus dan tercampur rata.
7. Angkat dan saring jus pandan ke dalam wadah, sisihkan.
8. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 500 gram tepung terigu, 50 gram tepung tapioka, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, 1 butir telur.
9. Setelah itu, tuang jus pandan tadi, 200 ml santan instan, 750 ml air putih, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata semua bahannya.
10. Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata, saring adonan ke dalam wadah baru, sisihkan.
11. Panaskan teflon, lalu tuang adonan dadar gulung secukupnya, ratakan dan masak sampai matang.
12. Lakukan proses membuat kulit dadar gulung sampai adonannya habis, sisihkan.
13. Ambil kulit dadar, lalu beri isian dengan unti kelapa secukupnya, kemudian gulung rapi, lakukan sampai selesai dan habis.
14. Kemas dadar gulung pandan dengan plastik, siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***