Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada beragam kreasi olahan sambel terasi dari berbagai daerah. Bahkan setiap rumah punya cara pengolahan sambel terasi yang berbeda-beda.
Jika kamu sedang mencari referensi baru olahan sambel terasi, coba resep sambel terasi segar satu ini yang bahan-bahannya cuma diulek saja tanpa dimasak tapi rasanya dijamin enak bikin ngiler.
Sebuah resep sambel terasi segar ini bikinnya super mudah dan cocok menjadi hidangan pelengkap nasi hangat dan lauk di rumah.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap sambel terasi segar dengan cara pembuatan super mudah cukup diulek tanpa dimasak dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
2 sendok makan terasi
3 genggam cabai rawit merah
3 genggam cabai rawit hijau
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1,5 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 buah tomat merah
2 buah jeruk limau
Cara Membuat:
1. Siapkan 3 genggam cabai rawit merah, 3 genggam cabai rawit hijau, 8 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah tomat merah, dan 2 buah jeruk limau.
2. Cuci bersih cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan jeruk limau tersebut kemudian tiriskan.
3. Sementara itu, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak goreng di atas pan dengan api sedang cenderung kecil.
4. Setelah minyak goreng benar-benar panas, masukkan 2 sendok makan terasi ke dalam minyak goreng. Cukup goreng terasi sebentar saja, lalu segera angkat dan tiriskan. Matikan kompor.
5. Berikutnya, masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam cobek atau ulekan.
6. Masukkan juga 1,5 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, dan 1/2 sendok teh penyedap rasa untuk menambah selera.
7. Selanjutnya, haluskan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, terasi, gula pasir, garam, dan penyedap rasa menggunakan cobek atau ulekan hingga benar-benar halus.
8. Setelah bahan-bahan tersebut benar-benar halus masukkan tomat yang telah dipotong-potong tipis ke dalam cobek atau ulekan. Ulek kembali hingga tomat halus.
9. Kemudian ambil 2 buah jeruk limau dan potong jeruk limau tersebut menjadi dua bagian.
10. Peras jeruk limau ke dalam sambel. Usahakan agar tidak ada biji yang ikut masuk sedangkan untuk kulit bisa dimasukkan ke dalam cobek.
11. Ulek kembali agar semua bahan sambel tercampur dengan jeruk limau kemudian cek rasa sambel tersebut.
12. Setelah itu, sambel terasi segar bisa segera disantap sebagai cocolan pelengkap.
Hidangkan sambel terasi segar ini dengan nasi hangat, ikan asin, dan lalapan. Dijamin kombinasi tersebut bisa bikin ngiler dan bisa juga bikin nggak berhenti ngunyah.
Segera recook resep sambel terasi segar yang super mudah tapi dijamin rasanya enak ini.***
