Network
BERITASUKOHARJO.com – Banyak jajanan pasar yang bisa dijadikan ide jualan dengan modal yang terjangkau, contohnya kue tradisional.
Ide jualan kue tradisional ini merupakan salah satu jajanan pasar yang masih banyak peminatnya dan pasti banyak dibeli untuk dijadikan cemilan.
Kamu bisa membuat kue tradisional dari artikel resep ini, dijamin mudah dan hasilnya pasti gurih dan legit.
Tertarik untuk mencoba resep kue tradisional ini? Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ses Ayuwa Channel.
Bahan-bahan:
500 gr singkong parut
80 gr tepung tapioka
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
50 ml endapan daun pandan
Pasta pandan secukupnya
Taburan:
150 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Saus gula merah:
200 gr gula aren
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
150 ml air
Baca Juga: Nasi Sebakul Habis Gara-Gara Olah Ikan Cakalang Suwir Pakai Sambal yang Pedas Nampol, Sampai Gobyos
Berikut cara membuat kue tradisional:
1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 500 gram singkong yang sebelumnya sudah diparut dan diperas airnya.
2. Tambahkan juga bahan-bahan lainnya seperti 80 gram tepung tapioka, 3 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, kemudian aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3. Uleni adonan tepung dan singkong dengan menggunakan tangan sampai dapat dibentuk.
4. Masukkan 50 ml endapan daun pandan, lalu aduk-aduk kembali sampai benar-benar tercampur merata.
5. Tambahkan pasta pandan secukupnya ke dalam adonan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan warna adonannya menjadi hijau cantik, sisihkan sementara.
6. Siapkan dan panaskan alat kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang, lalu masukkan adonan singkong yang sudah diberi pasta pandan tadi.
7. Kukus adonan singkong selama 25 menit, lalu pada 10 menit pertama bisa diaduk-aduk adonan singkong supaya bisa matang secara merata.
8. Setelah itu kukus kembali sampai matang, lalu angkat dan sisihkan adonan singkong ke dalam wadah.
9. Selagi panas, masukkan 3 sdm minyak sayur, lalu tumbuk adonan tersebut dengan menggunakan ulekan sampai teksturnya kenyal dan lembut.
10. Setelah teksturnya sudah lembut dan kenyal, lalu potong-potong kue menjadi beberapa bagian, kemudian sisihkan.
11. Siapkan bahan taburan, masukkan ke dalam wadah 100 gram kelapa parut, sejumput garam, dan daun pandan, kemudian kukus sampai matang.
12. Siapkan wajan, masukkan 200 gram gula aren, 150 ml air, sejumput garam, dan daun pandan, lalu aduk-aduk dan masak sampai larut.
13. Siapkan piring dan alasi dengan daun pisang, letakkan beberapa potong kue tradisional yang sudah dilumuri dengan kelapa parut, lalu sajikan dengan saus gula merah.
Selamat mencoba. ***
