Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebagai pelengkap berbagai menu makan orang Indonesia, sambal sudah pasti ada di meja makan setiap harinya. Salah satu jenis sambal yang pedas dan nikmat adalah sambal bajak.
Kali ini akan dibagikan sebuah resep sambal bajak yang cocok sebagai pelengkap makan ayam goreng. Dimakan bersama nasi, kombinasi ketiganya akan sangat nikmat dan bikin ketagihan.
Untuk mengolah resep sambal bajak, prosesnya tergolong gampang. Tinggal cari bahan-bahannya yang mudah didapat lalu masak dengan mengikuti instruksi yang ada dalam artikel ini secara seksama.
Berikut adalah resep sambal bajak yang nikmat dan pedas, cocok sekali jika dijadikan menu pelengkap makan ayam goreng atau olahan goreng lainnya.
Baca Juga: Stop! Ada Resep Olahan Tahu Gurih Multiguna untuk Cemilan, Lauk Makan, Sampai Ide Jualan
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep sambal bajak dari kanal YouTube Resep Cak Aziz. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
250 gr cabe merah besar
100 gr cabe rawit (sesuai selera)
200 gr bawang merah
20 gr bawang putih
150 gr tomat
2 sdt terasi / 2 saset terasi kemasan
30 gr gula merah
1.5 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
120 ml minyak goreng (1/2 gelas)
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sambal bajak di atas. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit yang sudah dicuci bersih ke dalam plastik bening anti panas.
2. Cuci bersih bawang putih, bawang merah, dan tomat, belah tomat lalu masukkan ketiga bahan itu ke dalam plastik bening anti panas lainnya.
3. Ikat semua bungkusan plastik yang berisi bahan-bahan tersebut. Kemudian, panaskan kukusan. Jika sudah panas, kukus bahan-bahan itu selama 30 menit sampai empuk.
4. Jika sudah 30 menit, matikan api dan angkat dua bungku bahan tersebut kemudian sisihkan. Siapkan blender atau chopper, masukkan sedikit demi sedikit bahan jika ukuran alat yang dipunya kecil.
Baca Juga: Ternyata Begini Resep Sup Kimlo yang Segar dan Gurih, Masakan yang Sehat untuk Orang Usia Lanjut
5. Kemudian haluskan bahan-bahan yang sudah dikukus tadi. Jika sesi pertama sudah halus, masukkan sisa bahannya, haluskan lagi. Begitu seterusnya.
6. Sebagai catatan, agar mudah tercampur, khusus untuk pemakaian menggunakan blender tambahkan sedikit air. Jika secara manual memakai cobek dan ulekan, ulek seperti biasa.
7. Jika sudah halus, masukkan sambal yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan tanpa minyak. Panaskan dan tambahkan gula merah, terasi, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak sambal sampai airnya mengering. Jika sudah mengering, tambahkan minyak goreng dan aduk terus.
Baca Juga: Ide Jualan dari Roti Tawar Ini Harus Dicoba, Pakai Resep Cemilan Khas Manado, Praktis dan Ekonomis
9. Masak sambal dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan panas. Jika dirasa sudah mendidih, masak dengan api kecil dengan jangka waktu kira-kira 40-45 menit.
10. Setelah 40-45 menit berlalu, sambal bajak sudah keluar minyaknya dan sambalnya sudah matang. Matikan api dan sajikan sambal bajak.
Langsung padukan sambal bajak dengan nasi hangat dan ayam goreng, nikmat mana lagi yang kau dustakan dari perpaduan ketiga makanan ini. Selamat mencoba!***
