BERITASUKOHARJO.com – Sajian resep oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta bisa Anda dapatkan dengan menyimak artikel ini sampai tuntas.
Pernah nyobain kuliner khas Yogyakarta? Pasti kebanyakan masakannya rasa manis kan?
Ternyata ada loh kuliner khas Yogyakarta yang pedas dan wangi? Cobain aja resep oseng lombok daging ayam kali ini.
Rasa pedas dan wangi dari bumbu cabe atau orang Yogyakarta menyebutnya dengan istilah lombok, dijamin bikin ketagihan sekali coba.
Cara membuat oseng lombok daging ayam ini praktis dan sederhana loh, makanya rugi banget kalau sampai ketinggalan.
Penasaran kan, seperti apa resep oseng daging lombok dan cara membuatnya yang pedas dan wangi tersebut?
Inilah resep oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta, dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Tradisional yang Kekinian dari Bahan Dasar Tepung Ketan, Ubi Ungu, dan Keju
Bahan-Bahan Oseng Lombok Daging Ayam:
- ½ kg dada ayam fillet
- 1 ltr air
- 65 ml santan instan
- 10 bj cabe hijau besar
- 3 cm lengkuas
- 3 lbr daun salam
- 1 btg sereh
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Sayur Lombok Ijo yang Dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 bj cabe rawit merah
- 2 ruas kunyit
Langkah-Langkah Membuat Oseng Lombok Daging Ayam Khas Yogyakarta:
1. Langkah pertama membuat oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta adalah Anda lumuri terlebih dahulu daging ayam dengan jeruk nipis dan garam.
2. Kemudian Anda potong daging ayam tersebut sesuai selera.
3. Selanjutnya haluskan bumbu oseng lombok dengan blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan kunyit sampai halus.
4. Setelah itu Anda potong cabe atau lombok yang akan ditumis dengan ukuran tebal.
5. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma yang harum.
6. Selanjutnya tambahkan daun salam, ketumbar bubuk, gula pasir, sereh, dan lengkuas geprek, lalu aduk terus agar tidak gosong.
7. Jika bumbu oseng lombok sudah matang, lalu Anda masukkan daging ayam potong ke dalam adonan tersebut.
8. Tambahkan air, lalu aduk terus sampai mendidih dan daging ayam tersebut menjadi empuk.
9. Kemudian masukkan merica dan santan ke dalam adonan, lalu aduk terus sampai tercampur rata.
10. Langkah terakhir masukkan cabe ijo atau lombok potong, kemudian aduk sampai oseng lombok daging ayam tersebut matang, lalu tiriskan.
11. Hidangan oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta siap disajikan.
Itulah resep oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta yang pedas, wangi, dan bikin ketagihan sekali mencoba.
Cara membuat oseng lombok daging ayam ini juga praktis dan sederhana, cocok banget disajikan bersama nasi yang masih hangat.
Gunakan resep oseng lombok daging ayam khas Yogyakarta ini sebagai hidangan makan malam bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba resep ini. ***