Network
Baca Juga: Resep Sambal Lamongan Pecel Lele, Pedas dan Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat, Tidak Mudah Basi
Cara Membuat:
1. Buat biang dengan mencampurkan 1 sendok teh ragi, 1 sendok teh gula pasir, dan 50 mililiter air hangat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Setelah ragi dan gula pasir larut di dalam air hangat, tutup wadah biang dengan piring dan biarkan hingga mengembnag kurang lebih selama 7-10 menit.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu lelehkan 70 gram margarin sambil terus diaduk. Setelah margarin meleleh, segera matikan kompor dan sisihkan.
4. Berikutnya, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 170 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh vanili. Aduk semua bahan menggunakan mixer hingga mengembang dan kental.
5. Kemudian saat adonan pukis sudah cukup mengembang dan kental, segera matikan mixer. Tidak perlu menunggu hingga kental berjejak seperti saat membuat bolu.
6. Lalu, tuangkan adonan biang yang tadi dibuat, 2 bungkus santan kara, dan 100 mililiter air ke dalam adonan pukis. Aduk lagi menggunakan mixer hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan 250 gram tepung terigu protein sedang ke dalam adonan pukis. Mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata.
