Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan ide jualan yang begitu saja? Ingin cari yang menarik tapi modal sedikit?
Cemilan pie susu goreng adalah jawaban untuk pertanyaan di atas. Makanan satu ini cocok banget jadi ide jualan karena beda dari yang lain.
Selain itu pie susu goreng ini juga rasanya legit banget karena pakai isian vla yang lumer di mulut.
Penasaran dengan cara membuat pie susu goreng yang bisa jadi salah satu ide jualan ini? Simak artikelnya sampai akhir kalau begitu.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi, berikut cara membuat pie susu goreng.
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang (25 sdm)
125 gr mentega/margarin (8 ¼ sdm)
20 gr gula halus (2 sdm)
35-40 ml air es
Bahan Vla Susu:
2 butir kuning telur
45 gr gula pasir (3 sdm)
20 gr maizena (2-3 sdm)
250 ml susu cair
¼ sdt vanilla bubuk
1 sdm mentega
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama membuat pie susu goreng adalah membuat vla susu terlebih dahulu.
2. Masukkan 2 butir kuning telur, 45 gr gula pasir (3 sdm), 20 gr maizena (2-3 sdm), dan ¼ sdt vanilla bubuk lalu aduk sampai tercampur rata. Sisihkan sementara.
3. Siapkan panci lalu tuangkan 250 ml susu cair lalu panaskan di api sedang. Tunggu hingga ada buih-buih kecil di pinggiran susu lalu angkat dan tuangkan pada wadah berisi campuran kuning telur dan aduk rata.
4. Jika sudah tercampur rata, tuangkan kembali ke dalam panci lalu masak di api kecil sambil terus diaduk. Masaklah isian vla susu hingga mengental dan meletup-letup.
5. Apabila sudah mengental dan meletup-letup, matikan api lalu tambahkan 1 sdm mentega lalu aduk rata. Angkat dan tuangkan pada wadah.
6. Selanjutnya tutupi vla susu menggunakan plastic wrap,perlu diperhatikan bahwa plastic wrap ini bukan menutupi wadahnya tapi membalut vla susu. Biarkan 5-10 menit lalu pindahkan ke kulkas dan tunggu hingga set.
7. Sekarang siapkan pie goreng. Masukkan 250 gr tepung terigu protein sedang (25 sdm) ke dalam wadah.
8. Tambahkan 20 gr gula halus (2 sdm) lalu aduk rata.
9. Masukkan 125 gr mentega atau margarin (8 ¼ sdm) lalu campurkan semua bahan pie goreng menggunakan tangan.
10. Selanjutnya tuangkan 35-40 ml air es sedikit demi sedikit sambil dicampur menggunakan tangan hingga adonan kalis.
11. Jika sudah kalis, bungkus adonan menggunakan plastic wrap lalu simpan di dalam kulkas selama 30-60 menit.
12. Setelah didiamkan, pipihkan adonan pie goreng hingga tipis tapi jangan sampai terlalu tipis.
13. Sekarang menggunakan cookie cutter atau tutup gelas lalu cetak adonan pie goreng.
14. Ambil satu adonan pie goreng lalu lebarkan bagian pinggirannya dan beri isian vla susu yang sudah dibuat sebelumnya.
15. Selanjutnya tutup menggunakan adonan lainnya dan rekatkan pinggirannya. Setelah itu tekuk bagian pinggirannya ke atas dan tekan-tekan pinggirannya menggunakan garpu supaya ada pola di pinggiran pie susu goreng ini.
16. Sekarang goreng pie susu dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang merata. Angkat dan tiriskan jika sudah.
17. Pie susu goreng sudah siap dijual!
Dari resep ini didapatkan 19-20 pie susu goreng yang siap untuk dijual. Bagaimana? Gampang banget bukan bikin pie susu goreng ini? Cocok banget jadi ide jualan kekinian.***
