Resep Kue Cucur Gula Merah Campuran Tepung Beras dan Terigu, Jajanan Pasar Legendaris yang Legit dan Bersarang

BERITASUKOHARJO.com - Indonesia memiliki berbagai jenis jajanan pasar, salah satunya adalah kue cucur gula merah dengan resep yang legendaris karena memiliki rasa legit dan tekstur bersarang.

Daripada tak terpakai dalam waktu lama, olah saja tepung beras dan tepung terigu di dapur pakai resep ini menjadi cemilan kue cucur gula merah yang legit. Dijamin banyak yang kangen jajanan pasar satu ini.

Sebuah cemilan legendaris Indonesia, kue cucur gula merah masih eksis dengan dijual di sentra jajanan pasar atau secara khusus dijual oleh pedagang keliling.

Berikut adalah resep lengkap kue cucur gula merah dari campuran tepung beras dan tepung terigu, jajanan pasar legendaris yang legit dan super bersarang.

Baca Juga: Ternyata Sosis Dimasak dengan Bumbu Ini Jadi Lebih Enak, Murah Meriah Cocok Jadi Lauk Makan Harian, Wajib Coba

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep kue cucur gula merah dari kanal YouTube Delmira Cooking.

Bahan-bahan:

70 gram gula pasir

200 gram gula merah

450 ml air

150 gram tepung terigu protein sedang

180 gram tepung beras

Baca Juga: 6 Cara Jaga Pola Hidup Sehat, Wajib Diterapkan Mulai Saat Ini!

Cara membuat:

1. Pertama-tama, iris-iris kecil 200 gram gula merah terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam sebuah panci bersama dengan 70 gram gula pasir.

2. Kemudian, tuangkan air 450 ml. Aduk-aduk semua bahan dalam panci tersebut hingga tercampur rata.

3. Letakkan panci di atas tungku kompor, nyalakan api sedang dan masak semua bahan tersebut hingga mendidih dengan cara diaduk-aduk terus.

4. Apabila sudah mendidih, matikan api lalu saring larutan gula ke dalam sebuah wadah. Sisihkan dan diamkan sampai dingin.

Baca Juga: Tanpa Ulen Anti Ribet Sudah Bisa Bikin Donat Belanda, Cocok Jadi Ide Jualan Masa Kini

5. Selanjutnya, ambil sebuah wadah besar lalu masukkan 150 gram tepung terigu protein sedang dan 180 gram tepung beras. Aduk kedua jenis tepung sampai rata.

6. Lalu, jika larutan gula sudah dingin, tuangkan secara bertahap ke dalam adonan kering sambil diaduk-aduk.

7. Sampai pada larutan gula terakhir, terus aduk-aduk hingga merata dan pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.

8. Tutup adonan memakai plastic wrap atau serbet bersih selama 30 menit. Jika sudah 30 menit, aduk kembali adonan.

Baca Juga: Cari Ide Jualan? Simak Resep Donat Korea Ini, Tanpa Telur dan Ulen Tapi Bisa Enak dan Empuk Banget

9. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan memakai api sedang. Jika sudah panas, ambil satu centong adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas.

10. Jika sisi atas sudah terlihat bersarang, kecilkan api dan siram-siramkan minyak panas ke atas kue cucur, lanjut balikkan kue cucurnya.

11. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lanjut lakukan proses yang sama hingga selesai dan adonan habis.

Jika semua kue cucur gula merah sudah matang, letakkan secara rapi di atas piring saji. Kue cucur gula merah siap untuk dinikmati sebagai cemilan sore hari.***