Network
1. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan 4 buah terong hijau yang sudah dicuci bersih dan sudah dibelah menjadi dua bagian.
2. Kukus terong hijau selama 15 menit atau sampai empuk dan matang, angkat dan sisihkan sementara ke dalam wadah.
3. Setelah didinginkan, suwir-suwir terong hijau sesuai selera, lakukan sampai selesai, sisihkan suwiran terong ke dalam wadah.
4. Iris-iris tipis 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, potong-potong serong 10 buah cabai merah keriting, potong-potong kecil 3 buah tomat merah, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan wajan, lalu tuang minyak secukupnya dan panaskan, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan layu.
6. Masukkan potongan cabai merah keriting, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bawang.
7. Masukkan potongan tomat merah, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan tumis beberapa saat.
8. Masukkan 100 ml air, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.
9. Tambahkan 1 ½ sdt gula pasir, 1/3 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 1 sdt terasi bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
