BERITASUKOHARJO.com - Jika ingin makan mochi, tapi ingin dapat untung banyak, mending buat sendiri cuma modal tepung ketan sudah bisa jadi mochi super lembut dan kenyal, lho.
Mochi dengan modal tepung ketan ini sangat cocok jadi ide jualan kekinian dengan tekstur yang super lembut dan kenyal.
Banyak sekali, lho, yang sangat menyukai jajanan mochi ini. Apalagi dari kalangan anak-anak.
Jika penasaran dengan resep dan cara membuat mochi modal tepung ketan yang hasilnya super lembut dan kenyal, kamu bisa simak artikel resep ini hingga selesai, ya.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap mochi yang sudah dilansir dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan pelapis:
100 gr tepung maizena
Bahan isian:
200 gr kacang tanah sangrai
3 sendok makan gula pasir
4 sendok makan air panas
sejumput garam
Bahan mochi:
300 gr tepung ketan
1/4 sendok teh garam
100 gr gula pasir
450 ml susu cair full cream
4 sendok makan minyak goreng
1 sachet susu Dancow putih
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu, siapkan blender. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai sebelumnya. Saat kacang tanah disangrai, gunakan api paling kecil agar tidak gosong.
2. Selanjutnya masukkan juga gula pasir ke dalam blender. Blender kedua bahan tersebut hingga halus.
3. Setelah halus, tuang ke dalam wadah. Kemudian, masukkan sedikit garam dan juga air hangat. Aduk-aduk semua bahan isian hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan. Untuk ukuran bulatannya itu sesuai selera saja, ya.
Apabila semua adonan kacang sudah dibentuk, sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya adalah kita akan membuat adonan mochi nya. Siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung ketan dan susu bubuk ke dalam wadah tersebut.
5. Setelah itu, masukkan gula pasir. Aduk-aduk sebentar. Lalu, masukkan susu cair full cream. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
6. Setelah itu, masukkan minyak goreng ke dalam adonan tepung ketan. Kemudian, aduk-aduk lagi.
7. Lalu, saring adonan tersebut untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu, masukkan pasta pandan atau pewarna makanan sesuai selera.
8. Setelah tercampur rata, masak di atas kompor sambil terus diaduk hingga adonan matang. Gunakan api kecil saja saat memasak adonan mochi.
Setelah adonan mochi matang, angkat dan dinginkan sebentar hingga uap panasnya hilang. Tanda adonan mochi matang adalah adonannya kenyal halus, dan lembut.
9. Setelah itu, siapkan teflon di atas kompor. Masukkan tepung maizena ke dalam teflon dan sangrai hingga tepung maizena kering dan ringan.
Jika tepung maizena sudah kering, angkat dan masukkan ke dalam wadah.
10. Setelah itu, ambil sedikit adonan mochi pandan. Lalu, pipihkan dan isi dengan bulatan kacang tadi. Tutup kembali dan rapikan bentuk mochi pandan isi kacang tersebut.
11. Jika sudah, gulingkan mochi pandan tersebut di atas tepung maizena yang sudah disangrai tadi. Lakukan hal yang sama hingga selesai.
Jika sudah dibalut tepung maizena, masukkan mochi tersebut ke dalam cup kertas. Kini, mochi pandan isian kacang siap untuk dinikmati.
Untuk ide jualan, kamu bisa mengemasnya di dalam box agar lebih menarik. Selamat mencoba, ya.***