Network
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu, siapkan ulekan. Masukkan bawang putih, merica dan garam.
Lalu, ulek semua bahan tersebut hingga benar-benar halus. Bisa dihaluskan dengan blender. Jika sudah halus, sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya adalah siapkan blender. Kemudian, masukkan daging sapi ke dalam blender tersebut. Tambahkan juga telur ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
3. Lalu, tambahkan juga kaldu jamur, masako, garam dan juga es batu. Kemudian, blender semua bahan-bahan tersebut hingga halus.
4. Bila sudah halus, pindahkan adonan daging sapi ke dalam wadah. Lalu, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong tipis sebelumnya. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
5. Lalu, masukkan juga tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata dan adonannya jadi kalis.
6. Nah, apabila adonannya sudah tercampur rata, siap untuk dicetak. Siapkan air rebusan terlebih dahulu.
7. Panaskan air hingga mendidih. Bila sudah mendidih, ambil sedikit adonan cilok menggunakan garpu sambil dikeruk-keruk agar teksturnya bisa kriwil.
