Network
BERITASUKOHARJO.com - Pernah cobain resep tahu asam manis yang enak dan gurihnya lebih dari daging ayam? Jika belum, ini ada resep rahasia mengolah menu berbahan dasar tahu tersebut.
Tidak hanya daging ayam saja yang bisa dijadikan olahan asam manis, tapi tahu asam manis juga ada, tak kalah enak, gurih, manis, dan pedasnya seimbang.
Satu hal yang perlu dipahami bahwa resep rahasia tahu asam manis ini terletak pada campuran bahan dan bumbu dalam membuat saus asam manis.
Penasaran dengan resep rahasia dan cara mudah buat olahan tahu asam manis tanpa daging ayam tapi bisa enak dan gurihnya seimbang?
Tenang saja, khusus untuk Anda, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat tahu asam manis yang super enak dan gurih ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Simak baik-baik resep rahasia dan cara buat tahu asam manis berikut ini:
Bahan dan Bumbu Tahu Asam Manis:
- 500 gram tahu kuning (bisa juga yang putih)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu
- 100 ml saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka putih
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- Daun bawang secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 sdm tepung maizena dan 5 sdm air untuk pengental
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuatnya:
1. Belah 500 gram tahu kuning jadi dua bagian. Lalu, potong berbentuk segitiga.
2. Panaskan minyak goreng dengan api besar. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai berkulit.
3. Apabila sudah matang berkulit. Matikan kompor, angkat dan tiriskan. Lanjut mengolah saus asam manis.
4. Siapkan mangkuk atau wadah bersih lainnya. Masukkan 100 ml saus tomat.
5. Tambahkan 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm cuka putih. Lalu, aduk sampai semua tercampur.
Baca Juga: Nambah Nasi Terus Kalau Masak Ini, Resep Ayam Betutu ala Rumahan, Gurih Empuk dan Nampol Rasanya
Jika saus dan bumbu lainnya sudah tercampur, sisihkan dulu. Lanjut mengolah bahan lainnya.
6. Potong kecil-kecil 1 buah bawang bombay, 5 siung bawang putih digeprek lalu dicincang, dan iris menyerong 3 buah cabe merah besar.
7. Iris kecil-kecil daun bawang secukupnya dan potong-potong 1 buah tomat. Jika sudah, sisihkan dulu, lanjut step berikutnya.
8. Siapkan mangkuk. Masukkan 1 sdm tepung maizena. Tuang 5 sdm air. Lalu aduk-aduk sampai tepung larut dengan baik.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai transparan.
10. Tambahkan bawang putih yang sudah dicincang-cincang. Tumis sampai tercampur dengan bawang bombay.
11. Masukkan cabe merah besar yang sudah diiris menyerong. Aduk atau tumis kembali.
12. Tuang 250 ml air. Lalu, masukkan saus asam manis yang sudah dibuat tadi.
13. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk terlebih dahulu agar larut.
14. Tambahkan 1 sdm gula pasir. Aduk kembali supaya larut.
15. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk sebentar.
16. Tambahkan 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk-aduk supaya larut.
17. Apabila saus asam manis sudah mendidih. Tuang larutan tepung maizena. Menuangnya sambil diaduk.
Masak sampai sausnya meletup-letup. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
18. Jika rasanya sudah pas. Baru masukkan tahu kuning yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata.
19. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk sebentar saja, lalu matikan kompor.
20. Tahu saus asam manis siap disajikan dan disantap.
Baca Juga: Masak Resep Kuah Sayap Ayam, Gurih Segar Empuk, Bumbunya Meresap Banget, Bikin Ngiler
Kelebihan tahu diolah asam manis ini adalah tidak ada tambahan daging ayam dan menggunakan saus asam manis dari bahan dan bumbu yang mudah didapatkan di warung-warung sekitar Anda.
Kemudian, rasa tahu yang empuk serasa makan daging ayam dan saus asam manis yang memiliki rasa seimbang membuat menu makanan ini bisa banget jadi inspirasi menu harian bergizi yang praktis.
Supaya tahu asam manis ini semakin nikmat saat disantap bersama nasi putih hangat, Anda bisa menaburkan bawang merah goreng.
Itulah tadi resep rahasia dan cara mudah membuat tahu asam manis yang memiliki cita rasa enak dan gurih walaupun tanpa tambahan daging ayam. ***
