Resep Cah Kangkung Terasi Nikmat ala Restoran, Tips Masak Kangkung agar Tetap Hijau Segar!

BERITASUKOHARJO.com - Tumis kangkung adalah menu sayur sehari-hari yang disukai oleh banyak orang. Selain cita rasanya yang enak, tumis kangkung juga mengandung nilai gizi yang yang tinggi.

Tumis kangkung adalah menu yang biasanya selalu bisa kita temukan saat makan di warung sederhana maupun restoran berkelas.

Tumis kangkung adalah lauk sayur yang sederhana tapi memiliki manfaat yang banyak sekali bagi kesehatan tubuh. 

Baca Juga: Tanpa Telur! Begini Cara Membuat Donat Tepung Ketan, Cocok Jadi Cemilan atau Ide Jualan

Kandungan vitamin dan mineral dalam sayur kangkung dapat menyehatkan mata, menjaga metabolisme tubuh, melancarkan sistem pencernaan, mencegah diabetes, dan lain sebagainya.

Lalu bagaimanakah cara memasak kangkung agar enak, tetap hijau, dan segar?

Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan berbagi dalam artikel ini, salah satu resep kangkung yang lezat beserta tips dan cara memasaknya agar tetap hijau segar.

Resep kangkung yang dapat dengan mudah untuk diikuti ini adalah cah kangkung terasi, yang dilansir dari kanal YouTube Ocel Kitchen.

Baca Juga: Wow, Lembut di Mulut, Resep Flower Bread Ini Enaknya Bikin Nagih! Bisa Jadi Ide Jualan Modal Murah

BAHAN-BAHAN CAH KANGKUNG TERASI:

Kangkung (500 gr)

Bawang merah 8-10 (jika ukuran kecil) Bawang Putih 9-10 (harus lebih banyak)

Cabe rawit merah 5 buah (opsional)

Terasi 1 bungkus kecil

Penyedap secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Baca Juga: Banjir Orderan Jual Donat Ubi Ungu, Lembut dan Manis Lebih Enak! Ide Jualan Praktis Beda dari yang Lain 

CARA MEMBUAT:

1. Pertama-tama siapkan kangkung yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih

2. Panaskan teflon, tuang minyak goreng secukupnya, masukkan terlebih dulu bawang merah yang sudah diiris, karena bawang merah lebih lama masaknya dibanding bawang putih, lalu aduk-aduk

3. Selanjutnya, jika bawang merah sudah setengah matang, tapi belum sampai cokelat, masukkan bawang putih.

Setelah bawang putih dan bawang merah sudah terlihat agak kecoklatan, masukkan terasi. Kalau ingin rasa terasinya lebih strong, masaknya lebih lama.

Baca Juga: Lirik Lagu Until I Found You Stephen Sanchez, Musik yang Didekasikan untuk Kekasihnya 

4. Setelah itu masukkan cabe rawit yang sudah dihaluskan, aduk aduk sampai merata. 

5. Tahap berikutnya masukkan kangkung.

Tips Agar Daun Kangkung Tetap Hijau:

- Gunakan api besar saat memasak

- Jangan diberi air

- Jangan masak terlalu lama 

Baca Juga: Inilah Manfaat jika Anda Menjadi Vegetarian Selama 1 Minggu? Salah Satunya Bisa Bikin Kulit Lebih Sehat

6. Aduk-aduk kangkung agar menyatu dengan bumbu tumisan, lalu tambahkan penyedap, masukkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga kangkung layu.

7. Setelah matang angkat kangkung dan pindahkan dalam wadah, adanya kuah dalam kangkung berasal dari air yang keluar sendiri setelah proses memasak, karena sebelumnya kangkung setelah dicuci langsung dimasak.

8. Cah kangkung terasi siap disajikan.

Selamat mencoba! ***