Network
2. Selanjutnya, nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan minyak yang agak banyak. Saat minyak goreng mulai panas, masukkan potongan tempe dan goreng hingga berubah warna menjadi kekuningan.
3. Berikutnya setelah tempe berubah warna kekuningan, segera balik agar matang merata. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh penyedap rasa, 3 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih.
5. Tambahkan 3 cabai rawit merah dan 10 cabai merah besar lalu haluskan semua bumbu halus menggunakan ulekan atau cobek hingga setengah halus.
6. Kemudian setelah bumbu setengah halus, tambahkan tempe yang baru saja digoreng tadi lalu ulek kembali hingga tempe setengah hancur dan setengah halus.
Baca Juga: Resep Rendang Pedas dan Tahan Lama, 100 Persen Bumbu Asli Padang, Tambah Nasi Makin Istimewa!
7. Berikutnya, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Masukkan campuran bumbu halus dan tempe yang tadi telah dihaluskan bersama menggunakan cobek atau ulekan.
8. Tumis semua bahan sambil terus diaduk. Masak hingga matang lalu tambahkan 120 mililiter air ke dalam wajan.
9. Masak kembali hingga air mulai mendidih kemudian masukkan potongan 1 ikat kangkung. Aduk-aduk agar bumbu dan kangkung tercampur rata.
