Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jenis sayuran yang selalu menjadi primadona meja makan adalah kangkung. Biasanya kangkung akan diolah menjadi plecing, tumis, cah, atau olahan lainnya.
Lantaran kenikmatannya ini, kangkung sebenarnya mudah dikreasikan dan dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti dalam resep ini yang dikombinasikan dengan udang dan terasi.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap tumis kangkung udang dan terasi dari kanal YouTube Ika Mardatillah yang dijamin bisa sulap nasi di rumah cepat habis.
Resep tumis kangkung udang terasi ini wajib dicoba di rumah sekarang juga jika ada bahan-bahan tersebut di kulkas.
Dijamin tidak bisa berhenti habiskan nasi setelah menyantap menu tumis kangkung udang terasi ini. Segera coba resep ini dan buktikan sendiri kenikmatannya.
Bahan:
1 ikat kangkung
100 gram udang
1/2 sendok teh terasi
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 ruas lengkuas
1 buah tomat
1 sendok teh saus tiram
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gram udang segar lalu pisahkan kepalanya dan buang kotoran udang. Cuci bersih kemudian sisihkan.
2. Setelah itu, ambil 1 ikat kangkung dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci kangkung di bawah air mengalir hingga bersih lalu tiriskan dan sisihkan.
3. Berikutnya, buat bumbu halus yang terdiri dari 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit merah, garam secukupnya, gula secukupnya, dan 1/2 sendok teh terasi.
4. Ulek kasar semua bahan menggunakan ulekan atau cobek. Setelah itu, ambil 1 ruas lengkuas dan geprek lengkuas tersebut.
5. Masukkan potongan 1 buah tomat ke dalam ulekan atau cobek lalu ulek lagi hingga halus.
6. Selanjutnya, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus tadi.
7. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan tambahkan juga sedikit air. Aduk-aduk kembali tumisan bumbu tersebut.
8. Berikutnya, masukkan saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk agar bumbu merata.
9. Lanjutkan dengan menambahkan udang ke dalam tumisan. Aduk terus dan masak udang hingga berubah warna.
10. Setelah udang berubah warna dan tampak mulai matang, masukkan potongan kangkung dan aduk hingga bumbunya merata.
11. Beri sedikit air ke dalam tumisan kangkung. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
12. Jika kangkung mulai layu dan matang, seger angkat dan sajikan.
Tumis kangkung udang terasi siap disantap dengan nasi hangat. Jangan kaget jika nasi di rumah cepat habis setelah memasak sajian kangkung ini.
Selamat mencoba. ***
