Network
-
Bahan ayam suwir :
1 kg ayam bagian dada
2 sdt garam
Air untuk merebus secukupnya
Bahan Bumbu uleg :
170 gr cabe merah
70 gr cabe rawit
30 bawang merah
15 bawang putih
Seruas kunyit
Seruas jahe
Pelengkap :
3 lembar daun jeruk
Gula
garam (sedikit)
kaldu bubuk secukupnya
3 sdm saus tiram
Secukupnya cabe rawit utuh
5-6 centong air rebusan ayam
Daun pisang yang sudah dipanaskan diatas kompor secukupnya.
Tusukan secukupnya
Baca Juga: Ayam Taliwang Dimasak Pakai Resep Ini Enak dan Praktis, Bumbunya Meresap Aromanya Nikmat
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, rebus ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan, kemudian goreng hingga kecoklatan, kemudian suwir-suwir. Tips suwir ayam agar lebih cepat bisa gunakan mixer.
2. Selanjutnya tumis bumbu ulek bersama daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ayam suwir dan bahan pelengkap lain oseng hingga bumbu dirasa meresap, koreksi rasa. Sisihkan.
